3 Sumber Kalori Utama dalam Diet

Kalori yang kita konsumsi memberi energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita. Kesehatan terbaik kita berasal dari membuat pilihan makanan yang baik dari antara karbohidrat, protein dan lemak - dan terkadang hal itu rumit. Makanan berlemak tinggi juga tinggi kalori, namun banyak makanan rendah lemak atau nonfat juga bisa tinggi kalori. Beberapa sumber protein juga merupakan sumber karbohidrat yang baik; beberapa mengandung kadar lemak tinggi. Menghitung kalori bisa membantu menurunkan berat badan, namun memusatkan perhatian pada tiga sumber kalori bisa membawa nutrisi keseluruhan lebih baik.

Video Hari Ini

Karbohidrat

->

Roti gandum adalah sumber karbohidrat yang baik.

Karbohidrat berasal dari biji-bijian, roti dan pasta, buah-buahan, sayuran, kacang polong dan produk susu. Mereka tergolong sederhana atau kompleks, tergantung pada struktur molekulnya.

Dari kalori yang kita konsumsi dalam sehari, pedoman diet Departemen Pertanian U. S. mengatakan sekitar 55 persen harus berasal dari karbohidrat, yang menyediakan sekitar 4 kalori per gram. Karena mereka dicerna, karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana, yang disebut glukosa, yang digunakan tubuh dengan berbagai cara, termasuk menjaga fungsi otak dan membangun jaringan tulang rawan, tulang dan sistem saraf.

Tidak semua karbohidrat sama. Dengan mengonsumsi biji-bijian dan produk yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan, Anda bisa memperoleh manfaat dari serat dan nutrisi yang dikeluarkan selama proses pemurnian. Beberapa pilihan yang baik termasuk beras merah, kue makanan malaikat, kue gandum, ubi jalar, lentil, dedak kismis, couscous dan barley.

Protein

->

Kacang bisa menjadi sumber protein yang baik.

Sekitar 15 persen kalori kita setiap hari harus berasal dari sumber protein, yang - seperti karbohidrat - memberi sekitar 4 kalori per gram, katakanlah pedoman diet USDA.

Karena pria umumnya memiliki lebih banyak massa otot, mereka membutuhkan lebih banyak protein daripada wanita. Biasanya, wanita membutuhkan 46 g protein per hari; pria membutuhkan 56 g, menurut ahli diet Lisa Hark, Ph.D D., R. D., dan Darwin Deen, M. D., dalam buku mereka, "Nutrition for Life." Tingkat aktivitas fisik dan kebutuhan tubuh akan nitrogen dan asam amino esensial dapat meningkatkan kebutuhan protein Anda, seperti kehamilan, pertumbuhan selama masa kanak-kanak atau pemulihan dari operasi.

Daging adalah sumber protein utama di Amerika, namun sumber tanaman juga tersedia, termasuk kacang polong, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian. Sumber tanaman, selain kedelai, harus dikombinasikan dengan makanan lain karena mereka tidak menyediakan suplemen lengkap asam amino yang dibutuhkan tubuh kita untuk fungsi normal.

Lemak

->

Salmon adalah salah satu pilihan ikan yang mengandung lemak sehat.

Lemak juga merupakan bagian penting dari makanan kita. Tubuh kita menggunakan lemak untuk membentuk bagian utama dari semua membran sel, dan lemak memainkan peran penting dalam penyerapan vitamin tertentu. Pedoman diet USDA mengatakan hingga 30 persen kalori kita harus berasal dari lemak, yang menghasilkan sekitar 9 kalori per gram. Pilihan terbaik adalah lemak tak jenuh (termasuk minyak plaint, alpukat, kacang tanah dan pecan) dan lemak tak jenuh ganda (termasuk salmon, tuna, lobster dan minyak bunga matahari dan jagung).

Kebanyakan lemak jenuh berasal dari produk hewani dan produk susu. Kelebihannya bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menaikkan kadar kolesterol kita.