Reaksi alergi terhadap Buah Kering

Jika Anda memiliki reaksi alergi setelah makan buah kering, kemungkinan besar disebabkan oleh jamur atau sulfit. Cetakan hadir dalam banyak buah kering, seperti kurma, buah ara, plum dan kismis. Sulfit biasanya digunakan sebagai bahan pengawet pada buah kering, namun Anda bisa mengembangkan kepekaan terhadapnya. Meskipun alergi buah relatif umum, kebanyakan orang hanya bereaksi setelah makan atau menyentuh segar, buah mentah, karena proses pengeringan mengubah protein.

Video of the Day

Cetakan Alergi

Kita semua terpapar jamur setiap hari, baik di udara maupun makanan. Jika Anda alergi terhadap jamur, terlalu banyak paparan dapat menyebabkan gejala seperti mengi, sulit bernafas, hidung tersumbat atau meler, mata berair gatal dan ruam kulit. Buah kering merupakan sumber cetakan yang umum. Makanan dan minuman lain yang cenderung mengandung jamur adalah jamur, keju, cuka, bir, anggur, ragi dan makanan acar.

Sensitivitas Sulfit

Sulfit sering ditambahkan pada buah kering sebagai pengawet. Administrasi Makanan dan Obat-obatan, atau FDA, memperkirakan bahwa sekitar 1 persen orang sensitif terhadapnya. Sensitivitas dapat berkembang setiap saat dalam kehidupan, dan penyebabnya tidak diketahui. Sulfit dilarang dalam buah dan sayuran yang harus dimakan mentah tapi bisa digunakan pada kentang, udang, bir, anggur dan beberapa obat. Gejala sering menyerupai asma dan dapat berkisar dari mengi ringan sampai reaksi anafilaksinya yang mengancam jiwa, yang memerlukan perhatian medis segera.

Intoleransi Fruktosa

Jika Anda menderita sakit perut, gas, kembung dan diare setelah makan buah kering, Anda mungkin mengalami kesulitan mencerna fruktosa. Ini adalah gula yang ditemukan secara alami dalam buah dan juga digunakan untuk mempermanis banyak makanan dan minuman olahan. Malabsorpsi fruktosa tidak berbahaya namun bisa menyebabkan ketidaknyamanan. Beberapa orang memiliki intoleransi fruktosa turun temurun, kelainan genetik langka namun serius dimana tubuh kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk memecah fruktosa. Hal ini biasanya didiagnosis pada anak kecil dan dapat menyebabkan masalah hati dan ginjal jika tidak diobati.

Tes dan Diagnosis

Jika Anda mencurigai Anda memiliki alergi atau intoleransi makanan, bicarakan dengan dokter Anda. Bersiaplah untuk menggambarkan gejala Anda dan simpan buku harian makanan, perhatikan reaksi yang merugikan. Anda mungkin diminta untuk mencoba diet eliminasi atau untuk mengambil tes kulit atau darah. Dalam tes kulit, kulit Anda ditusuk untuk memungkinkan sejumlah kecil alergen berada di bawah permukaan. Jika Anda alergi, ruam akan berkembang. Dalam tes darah, darah Anda dianalisis untuk mengetahui adanya antibodi, respons tubuh terhadap alergen. Jika Anda menderita asma, ahli alergi Anda mungkin merekomendasikan tes sensitivitas sulfit. Anda akan diberi jumlah yang meningkat secara bertahap selama 2 sampai 2.Periode 5 jam dan dimonitor secara ketat untuk gejala.

Pengobatan

Jika Anda memiliki alergi jamur, kortikosteroid hidung, antihistamin oral dan dekongestan dapat mengurangi gejala. Alergi bisa membantu jika Anda juga memiliki asma yang disebabkan jamur. Jika Anda sensitif terhadap sulfit, bronkodilator asma dapat mengobati gejala. Jika Anda berisiko mengalami anafilaksis, dokter Anda mungkin meresepkan injektor epinefrin, yang harus Anda bawa bersama Anda setiap saat.

Pencegahan

Tentu saja, cara terbaik untuk mencegah reaksi adalah dengan menghindari makanan pemicu. Jaga agar cetakan rumah Anda tetap bebas jika Anda alergi, dan periksa semua makanan dengan hati-hati untuk tanda-tanda jamur. Periksa daftar bahan untuk makanan yang mengandung sulfit. Jika Anda memiliki intoleransi fruktosa, ahli diet dapat menyarankan Anda untuk makan makanan yang sehat.