Bisakah kamu mengukus lobak?

Lobak adalah sayuran akar berbentuk top dari keluarga mustard. Lobak mentah pedas dan renyah, sedangkan lobak yang dimasak manis dan lembut dan pas dengan mentega dan bumbu gurih. Masak lobak dengan cara merebus, mengukus, memanggang atau menyetrika. Mash memasak lobak seperti kentang, mencampurnya dengan sayuran musiman lainnya atau memadukannya menjadi pure. Untuk hasil terbaik, beli lobak di musim semi dan musim gugur saat mereka musim.

Video of the Day

Preparation

Pilih lobang tegak lurus dengan akar halus dan beberapa bulu menggantung di bagian bawah. Gosok dan bilas kotoran dari lobak sebelum memasak. Gunakan pisau pengupas untuk mengupas lobak tua, tapi jangan mengelupas lobak muda, yang lebih kecil dan memiliki kulit yang tipis. Potong lobak Anda ke dalam irisan, kubus atau korek api sebelum Anda mengukusnya. Makan lobak muda mentah jika Anda mau, tapi masak lobak tua.

Proses

Masak lobak dengan menggunakan keranjang uap di panci 1 sampai 2 inci air mendidih. Tempatkan mereka dalam satu lapisan di keranjang bahkan untuk mengukus, dan letakkan tutup pot. Uap lambung sampai lembut; hindari overcooking karena mengurangi rasa manis. Menembus lobak kukus Anda dengan ujung pisau atau tusuk sate untuk mengukur kelembutan. Mash dimasak lobak atau melayani mereka seperti yang akan Anda kentang.

Time Frame

Kurangi waktu memasak dengan mengukus irisan lobak yang lebih kecil. Lapisan lobak uap-stik selama tujuh sampai sembilan menit atau masak 1/2 inci kubus selama 10 sampai 13 menit. Medium turnip perempat mengambil 17 sampai 20 menit untuk uap, sedangkan lobak berukuran sedang mengambil 35 sampai 45 menit. Lobak yang lebih besar mungkin memakan waktu lebih lama dari 45 menit.

Nutrisi

Papan lobak setebal 2/2 cangkir adalah 20 kalori dan mengandung 2 g serat makanan dan 1 g protein. Lobak memberikan 15 persen asupan harian Anda vitamin C dan 2 persen dari asupan kalsium harian Anda. Musim lobak dengan bumbu dan sedikit mentega atau minyak untuk menambah rasa tanpa meningkatkan kalori secara drastis. Lobak pergi baik dengan rosemary kering, thyme, basil, kayu manis, jahe tanah atau jinten. Anda juga bisa menikmati lobak dengan lemon, peterseli, pala, bawang putih atau keju pedas.