Persyaratan untuk Rumah Nursing

Rumah jompo diharuskan menyediakan makanan bergizi dan seimbang serta makanan ringan yang enak dan memenuhi kebutuhan makanan khas setiap penduduk. Pusat Pelayanan Medicare dan Medicaid, CMS, menerbitkan peraturan khusus Persyaratan untuk Fasilitas Perawatan Jangka Panjang, yang disurvei oleh inspektur federal atau negara bagian setiap sembilan sampai 15 bulan untuk kepatuhan. Persyaratan ini ditetapkan untuk meningkatkan kualitas hidup, mencegah kekurangan gizi dan menurunkan berat badan, dan memastikan penanganan makanan yang aman.

Video of the Day

Nutrisi

Menu harus disetujui oleh ahli gizi yang berkualitas dan direncanakan sebelumnya dan harus diikuti untuk memastikan setiap penduduk menerima tunjangan gizi harian yang direkomendasikan untuk kondisinya. Pengganti dengan nilai gizi yang sama harus tersedia bagi penduduk yang menolak makanan yang disajikan dan harus mengakomodasi preferensi makanan sebanyak mungkin.

Makanan dan Makanan Ringan

Rumah jompo diminta untuk melayani setidaknya tiga kali makan per hari dan camilan pada waktu tidur, berjarak terpisah dan sesuai dengan waktu standar masyarakat. Akomodasi khusus harus dibuat untuk warga yang memilih makan pada waktu yang berbeda. Makanan harus enak, dimasak dengan matang, tidak dibakar, hambar atau terlalu pedas, menarik, berwarna - atau paling tidak warnanya sama. Ini juga harus disajikan dengan cara yang menarik dan disajikan pada suhu yang tepat, makanan panas yang disajikan makanan panas dan dingin disajikan dingin.

Diet Khusus dan Terapeutik

Makanan harus disajikan dalam bentuk - lunak, tanah, bubur atau kental - untuk memenuhi kebutuhan penduduk dengan masalah mengunyah dan menelan. Peralatan dan peralatan khusus harus disediakan untuk membantu penduduk makan mandiri mungkin, walaupun jumlah staf harus cukup dan memiliki pelatihan yang tepat untuk mengawasi dan membantu penduduk yang tidak dapat memberi makan mereka sendiri.

Diet terapeutik, seperti diet diabetes, ginjal atau bariatrik, harus dipesan oleh dokter dan dihitung oleh ahli diet. Penduduk dengan berat badan aktual atau potensial, luka besar atau luka tekanan nonhealing harus mendapat cukup kalori dan suplemen untuk meningkatkan penyembuhan dan mencegah penurunan berat badan dan kerusakan kulit lebih lanjut.

Sanitasi

Makanan harus ditangani, disimpan dan disiapkan dengan cara sanitasi dan harus disajikan pada suhu yang sesuai untuk mencegah penyakit yang ditularkan melalui makanan. Misalnya, makanan yang berpotensi berbahaya seperti telur, daging dan susu harus disimpan dalam lemari es pada suhu 41 derajat Fahrenheit atau di bawahnya. Daging harus dimasak setidaknya 165 derajat Fahrenheit; Makanan panas harus dijaga - biasanya di atas meja uap - pada 140 derajat Fahrenheit saat disajikan.Selain itu, makanan hanya bisa diperoleh dari sumber yang dilisensikan oleh pemerintah federal, negara bagian atau lokal. Makanan yang disiapkan atau kaleng di rumah dan makanan dari sumber yang tidak berlisensi dilarang.

Keluhan

Keperawatan rumah penduduk dan keluarga mereka memiliki hak untuk menyuarakan keprihatinan dan memberikan keluhan kepada staf panti jompo, atau orang lain, tanpa rasa takut akan hukuman. Kekhawatiran tentang makanan dan gizi harus dibawa ke perhatian administrator rumah jompo, direktur keperawatan atau manajer diet; dan panti jompo harus segera menangani masalah ini. Keluhan yang belum terselesaikan harus diajukan ke Badan Pengawas Survey dan Lembaga Keuangan untuk diselidiki. The CMS Nursing Home Bandingkan situs web yang menyediakan daftar informasi kontak oleh negara.