Perbedaan Antara Glukosa dan Gula dalam Makanan

Glukosa adalah jenis gula yang ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk buah segar dan madu. Glukosa kadang-kadang juga disebut "gula darah" karena dibuat saat tubuh Anda memecah karbohidrat - keduanya mengandung gula dan pati. Pada gilirannya, gula dalam makanan mencakup semua jenis gula, seperti fruktosa dan laktosa, bukan hanya glukosa.

Video Hari

Semua Tentang Glukosa

Glukosa diproduksi oleh tubuh Anda karena mengurai karbohidrat, keduanya sederhana - seperti gula meja - dan komplek - seperti biji-bijian utuh. Ini digunakan sebagai sumber utama bahan bakar untuk tubuh Anda dan digunakan sebagai energi segera atau disimpan di hati dan otot Anda untuk masa depan. Glukosa adalah gula sederhana yang ditemukan pada beberapa makanan, termasuk sirup jagung, madu, blueberry, kismis dan buah persik. Namun, hal itu juga biasa ditemukan di tubuh manusia akibat pencernaan karbohidrat. Karena glukosa diserap langsung oleh tubuh Anda, maka kadar gula darah Anda akan meningkat dengan cepat, memberikan indeks glisemik tinggi, 100, bila dibandingkan dengan makanan lainnya. Indeks glikemik mengukur seberapa cepat makanan mempengaruhi kadar gula darah Anda.

Gula pada Makanan

Gula yang ditemukan dalam makanan dibagi menjadi gula alami atau gula tambahan, keduanya dianggap sebagai karbohidrat sederhana. Semua gula akan terurai menjadi glukosa. Gula alami, seperti fruktosa dan laktosa memberi beberapa makanan, seperti buah, rasanya manis. Gula yang ditambahkan dimasukkan ke dalam makanan olahan dan minuman untuk menambah rasa makanan. Mereka biasa ditemukan dalam makanan panggang, permen dan minuman ringan. Beberapa gula alami dan tambahan, seperti sukrosa, maltosa dan laktosa, secara alami mengandung glukosa karena bersifat disakarida. Disakarida adalah dua unit gula tunggal sederhana yang disatukan secara kimiawi.

Pilihan Karbohidrat Sehat

Karbohidrat terkadang terbagi menjadi karbohidrat yang baik dan buruk. Karbohidrat buruk mengacu pada karbohidrat olahan, seperti gula meja atau tepung putih. Karbohidrat yang baik adalah serat yang memiliki lebih banyak serat makanan dan merupakan bagian dari kelompok karbohidrat kompleks, yang berarti makanan bertepung, seperti kacang polong, kentang, sayuran dan biji-bijian. Karbohidrat kompleks terbuat dari rantai glukosa. Meskipun buah-buahan tinggi karbohidrat sederhana - gula alami - mereka juga kaya akan serat makanan, yang menempatkannya dalam kategori karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks lebih baik untuk kesehatan Anda karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk merombak, menyebabkan kadar gula darah lebih stabil dan sumber bahan bakar yang stabil untuk tubuh Anda.

Perhatikan Gula Ditambahkan

Dari semua pilihan gula dan pati yang Anda miliki, karbohidrat sederhana dalam bentuk gula tambahan adalah pilihan paling tidak sehat.Gula yang ditambahkan termasuk gula halus, seperti gula meja, tapi juga pemanis alami seperti madu atau sirup maple. Gula ini, meski kurang olahan, karbohidrat masih sederhana yang mengandung sedikit nilai gizi tambahan, seperti vitamin dan mineral esensial. Diet tinggi gula tambahan biasa terjadi di U. S. dan, menurut American Heart Association, ini dapat meningkatkan peluang kenaikan berat badan dan obesitas Anda. AHA merekomendasikan makan tidak lebih dari 6 sampai 9 sendok teh gula tambahan per hari.