Bagaimana Memanggang Ayam Utuh yang Sempurna di dalam Bagan Oven

Memanggang ayam utuh adalah cara yang ekonomis dan sederhana untuk menyiapkan perjamuan makan Minggu klasik ini. Pan-memanggang daging apapun biasanya menghasilkan panci berlemak dengan makanan berlemak yang membutuhkan jumlah scrubbing berlebihan. Kantong pemanggang roti yang terbuat dari nilon tahan panas tidak hanya berarti pembersihan pasca makan minimal, tapi tas tersebut menjebak kelembaban selama proses memasak, memastikan ayam Anda keluar beraroma dan berair.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Keluarkan biji telur atau kejutan lainnya dari rongga ayam. Bilas ayam secara menyeluruh, di dalam dan di luar, di bawah air dingin dan mengalir, dan tepuk dengan handuk kertas. Sikat bagian luar ayam dengan mentega cair atau minyak zaitun, dan bumbuiilah dengan garam dan merica.

Langkah 3

Buka kantong pemanggang roti dan tambahkan 1 sendok makan tepung serbaguna. Tutup tas dan kocok untuk melapisi bagian dalam tas dengan tepung. Tepung akan berbaur dengan jus untuk membuat kuah daging dan juga akan mencegah kantong pecah saat proses memasak.

Langkah 4

Tempatkan ayam ke dalam kantong dan kemudian dipanggang. Tutup tas itu dengan aman dengan ikatan yang menyertai tas atau benang dapur. Potong enam celah 1/2-inci di bagian atas tas sehingga uap bisa lepas, dan selipkan ujung kantung yang terlepas ke dalam panci pemanggang.

Langkah 5

Masak ayam selama 1 sampai 1-1 / 14 jam untuk ayam 3-1 / 2 sampai 4 pon, atau 1-1 / 14 sampai 1-1 / 2 jam selama 5 sampai 7 pon ayam

Langkah 6

Lepaskan panci pemanggang dari oven. Potong tas dari atas daripada sisi sehingga jus tidak habis, dan angkat ayam dari kantong. Letakkan ke talenan atau piring saji dan biarkan selama 10 sampai 15 menit. Masukkan cairan ke dalam kantong sampai halus, lalu tuangkan ke dalam mangkuk atau perahu kecil.

Langkah 7

Iris ayam menjadi irisan tipis dan sajikan dengan cairan sisa.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Pemanggang ayam utuh
• 2 sendok makan mentega atau minyak zaitun cair
• garam halal
• Lada hitam kasar
• 1 sendok makan tepung
• 1 pemanggang roti besar tas
• Panci panggang
• Gunting atau pisau tajam

Tip

• Untuk memberikan rasa tambahan burung Anda, bumbui dengan beberapa ramuan segar atau kering sebelum dipanggang. Ayam berjalan sangat baik dengan rosemary, thyme dan sage, meski ada banyak ramuan herbal yang bisa Anda gunakan. Anda juga bisa menempatkan tangkai ramuan di dalam ayam, atau memberinya serabut jeruk dengan menjejalkannya dengan lemon atau jeruk yang terpecah belah. Buatlah makanan satu kali dengan menambahkan beberapa sayuran potongan ke tas sebelum dipanggang. Chef selebriti Tyler Florence memasukkan ayam panggangnya dengan setengah oranye dan bawang bombay, serta setengah kepala bawang putih dan tangkai atau oregano, thyme dan peterseli, sementara penulis buku masak dan kolumnis majalah Ina Garten memasak ayamnya di atas tempat tidur bawang, wortel dan adas.

Peringatan

• Daging mentah dan ayam matang dikaitkan dengan bakteri seperti salmonella, staphylococcus, campylobactor dan listeria. Layanan Keselamatan dan Inspeksi Pangan Departemen U. S. memperingatkan bahwa Anda seharusnya tidak pernah menyajikan ayam dengan suhu internal di bawah 165 derajat Fahrenheit. Gunakan termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal paha ayam untuk menentukan apakah dimasak dengan benar. Jika Anda juga memasukkan ayam itu, pastikan itu juga berbunyi 165 derajat pada termometer.