Cara Memasak Brokoli Segar untuk Menyimpan Nutrisi

Jika sayuran silangan mengadakan kontes popularitas, brokoli akan masuk dengan kerumunan orang - dengan kembang kol, kubis Brussel dan berbagai kubis yang berusaha mati-matian untuk menyesuaikannya. Banyak cara yang tersedia untuk memasak brokoli, tapi tidak satu pun dari mereka harus melibatkan memasak sayuran sampai menjadi replika hijau yang lembut dan lembut dari mantan dirinya. Memasak brokoli harus tetap hijau cerah dan menghasilkan gigitannya. Dalam bentuk itu, ia menyimpan nutrisi penting, termasuk zat besi, kalsium, asam folat, vitamin C dan beta karoten, yang merupakan antioksidan yang diperlukan - dan yang membantu sayuran ini tetap populer dengan orang tua dan pemakan sehat.

Video of the Day

Steam

Langkah 1

Potong dan kupas batang brokoli berkayu dan rapikan florin menjadi potongan yang seragam.

Langkah 2

Isi panci 1 inci penuh air dan muatkan keranjang uap di dalamnya. Bawa air untuk direbus.

Langkah 3

Tempatkan brokoli secara merata di sekitar keranjang sekali air mencapai bisul bergulir.

Langkah 4

Sesuaikan tutupnya dengan panci dan kukus brokoli selama 3 menit. Lepaskan tutupnya dan gantilah sehingga sebagian menutupi pot. Masak selama 7 sampai 10 menit atau sampai brokoli terasa segar.

Langkah 5

Angkat kardus yang sudah dimasak keluar dari pot dengan penjepit dan letakkan di atas piring. Bumbui dengan garam dan merica, dan peras jus lemon segar dari piring.

Tumis

Langkah 1

Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan pada medium-high.

Langkah 2

Campurkan bumbu yang disukai, seperti kecap, jahe atau bawang putih, dan kocok dengan kencang sampai rata. Anda bisa melupakan tambahan protein, sayuran dan bumbu, dan hanya mengaduk brokoli dengan minyak ringan.

Langkah 3

Tambahkan brokoli dan tumis selama 2 sampai 3 menit atau sampai lembut. Kemudian tambahkan bahan tambahan atau sayuran yang tidak memerlukan waktu memasak sebanyak brokoli berkayu.

Langkah 4

Tuangkan bumbu ke dalam campuran tumis selama 1 sampai 2 menit lagi sampai sausnya berkurang.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Pisau
• Papan potong
• Panci besar dengan tutup
• Keranjang pemukul
• Tong
• Piring
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1 / 4 sendok teh lada yang baru pecah
• Irisan lemon
• Wajan
• 1 sendok makan minyak safflower
• Sajikan garpu
• Sajikan sendok
• 5 cangkir brokoli floret

Tip

• Panggang brokoli di oven selama sekitar 15 menit setelah dilemparkan dengan minyak ringan dan taburi dengan garam dan merica. Uap brokoli di microwave dengan menambahkan sejumlah kecil air ke dasar piring yang aman dari microwave, menyebarkan brokoli secara merata di sekitar piring dan ditutup dengan bungkus plastik. Microwave dalam 1 menit bertahap sampai brokoli garing. Untuk nutrisi optimal, potong brokoli menjadi kuntum dan nikmati mentah seperti camilan atau dalam salad.