Cara Memasak Kentang Manis Tanpa Kehilangan Gizi

Makanan sedikit serba-serbaganya, tapi kentang manis sederhana hanyalah satu pengecualian. Apakah Anda memanggang, memanggang, memanggang, tumis, mengukus atau microwave, sayuran akar yang digosok oranye memberikan sejumlah besar vitamin A, C dan B-6, kalium, zat besi dan serat makanan. Kentang rebus bukanlah pilihan yang paling bergizi karena beberapa vitaminnya hilang ke dalam air rebusan. Anda akan mendapatkan nilai gizi paling banyak dari ubi jalar jika Anda makan semuanya, karena kulitnya merupakan sumber mineral dan serat yang sangat terkonsentrasi. Anda juga akan menyerap lebih banyak beta-karoten dari sayuran - yang diubah oleh tubuh Anda menjadi vitamin A - dengan mengonsumsinya dengan sejumlah kecil lemak.

Video Hari Ini

Di Oven

Langkah 1

Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Bilas ubi jalar di bawah air dingin. Gunakan jari Anda untuk menyikat kotoran, karena scrubber bisa menghilangkan beberapa kulit tipis dari sayuran. Pat itu keringkan dengan handuk kertas.

Langkah 3

Tusuk ubi jalar dengan garpu beberapa kali. Tidak hanya akan membantu daging ini memasak secara merata, tapi juga akan membuat kentang tidak meledak dengan membiarkan uap meloloskan diri.

Langkah 4

Tempatkan sayuran di panci panggang atau loyang dangkal lainnya. Karena ubi jalar cenderung mengeluarkan beberapa gula lengket saat dimasak, Anda mungkin ingin menyejajarkan piring dengan sepotong aluminium foil agar mudah dibersihkan.

Langkah 5

Masak ubi jalar selama 35 sampai 45 menit, balikkan sekitar setengah jalan. Kentang panggang dilakukan saat kulit mereka menjadi pucat dan gula yang terlepas terlihat seperti karamel.

Langkah 6

Lepaskan panci pemanggang dari oven. Gunakan sarung tangan oven untuk mentransfer ubi jalar panas ke piring.

Langkah 7

Sajikan dengan gerimis minyak zaitun, sesendok yogurt polos atau percikan dari biji rami yang baru digiling.

Di Microwave

Langkah 1

Siapkan ubi jalar seperti yang Anda inginkan untuk dipanggang - bilas dengan lembut, tepuk sampai kering dan tembakkan dengan garpu beberapa kali.

Langkah 2

Tetapkan dalam piring microwave-aman. Sementara piring sudah cukup, piring berbingkai akan membantu menjaga kebersihan microwave Anda. Anda juga bisa meletakkan handuk kertas antara piring dan kentang manis untuk membantu meminimalkan residu yang sulit dibersihkan.

Langkah 3

Microwave sayuran di atas tinggi selama sekitar tiga menit.

Langkah 4

Balikkan itu menggunakan oven mitt. Lanjutkan ke microwave selama dua sampai empat menit lagi, tergantung ukurannya. Seperti varietas yang dipanggang, kentang manis microwave dilakukan saat kulit mereka berwarna papery dan gula yang mereka pancarkan mulai berwarna coklat.

Langkah 5

Pindahkan kentang manis ke piring dengan menggunakan sarung tangan oven.Biarkan dingin sedikit sebelum Anda memotongnya, karena kentang yang berlemak cenderung melepaskan banyak uap.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Handuk kertas
• Fork
• Panci panggang
• Aluminium foil (opsional)
• Oven mitt
• Oven microwave aman
• Minyak zaitun, yogurt tawar atau biji rami tanah, jika diinginkan