Bagaimana Mengetahui Kapan Butternut Squash Siap Memasak

Sumur butternut yang sempurna padat, manis dan serba guna untuk disajikan dalam setiap makan pada hari itu. Sebuah squash yang telah dipetik terlalu cepat atau sudah lama prima, akan kering atau lembek dan hambar. Alih-alih mengambil risiko merusak makanan Anda dengan labu butternut yang buruk, pertimbangkan semua pilihan Anda di pasar; Jika Anda bersedia meluangkan waktu, mudah untuk menemukan yang terbaik dari kelompok itu.

Video Hari

Butternut Squash Basics

Toko kelontong Anda mungkin membawa butternut squash sepanjang tahun, namun musim puncaknya adalah musim panas sampai musim gugur yang terlambat. Squash secara teknis adalah buah karena mengandung biji, dan daging dan kulitnya keduanya nuansa kuning dan oranye saat matang. Warna ini merupakan indikasi karotenoid, atau nutrisi yang melindungi Anda dari penyakit jantung, yang dikandung daging. Butternut squash juga rendah kalori, hampir bebas lemak dan dikemas dengan serat, folat, potassium, vitamin C dan vitamin B-6.

Memilih Squash yang Tepat

Squash Anda tidak akan matang setelah dipetik, jadi pilihlah yang siap untuk dimakan. Pilih squash yang terasa keras dan berat. Hindari squash dengan kulit yang mengkilap, yang mengindikasikan bahwa mobil itu dipetik terlalu dini, atau mereka yang memiliki tambalan hijau di kulit mereka. Seluruh squash harus menjadi warna oranye kusam, meski noda kecil tidak menjadi masalah asalkan tidak ada tanda bahwa ada sesuatu yang menusuk daging. Pilih squash dengan tangkai utuh; Batangnya akan membuat squash tidak mengering terlalu cepat.

Penyimpanan dan Persiapan

Setelah dipotong, Anda bisa membungkus butternut squash dalam bungkus plastik atau menyimpannya dalam wadah kedap udara dan akan tetap baik sampai seminggu di lemari es. Jika Anda tidak memotongnya, itu akan bertahan selama tiga bulan di tempat yang sejuk dan gelap; jangan menyimpannya di lemari es. Ini akan tetap dapat dimakan sampai kulit mulai menjadi lembut dan berkembang. Untuk mempersiapkan squash untuk memasak, gunakan pengupas sayuran atau pisau tajam untuk mengiris kulit. Potong squash menjadi dua dan cabut biji, lalu masak.

Gagasan Resep

Anda bisa menumis, merebus, mengukus, atau memotong butternut squash, dan memanggang adalah cara yang sangat mudah untuk mempersiapkan labu untuk hampir semua resep. Untuk persiapan dasar, potong daging menjadi potongan dan aduk dengan minyak zaitun. Sebarkan potongannya ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 400 F selama sekitar 30 menit, atau sampai potongannya empuk. Taburkan bongkahan dengan garam dan rempah segar, cincang, mash mereka untuk membuat alternatif panggang kentang tumbuk, atau bubuhkan mereka dalam blender dan gunakan dalam resep kue atau puding atau untuk mengisi ravioli.