Bagaimana steak steak Pan-Sear Steak Panggang
Daftar Isi:
Steak tulang rusuk adalah potongan daging sapi yang dekaden dan beraroma. Rib-mata tidak perlu saus atau bumbu yang berlebihan agar berubah juicy dan beraroma. Semua kebutuhan tulang rusuk adalah bumbu ringan yang dikombinasikan dengan pancaran sederhana. Sebuah 3-oz. Sajian steak iga mata mengandung kira-kira 127 kalori. Ini mungkin tidak tampak tinggi, tapi mengingat banyak steak tulang rusuk beratnya sekitar 1 lb, lebih baik menikmati steak ini secukupnya. Meski steak rib-eye kaya kalori dan lemak jenuh, mereka juga merupakan sumber niasin, vitamin B-6 dan B-12, selenium, zinc, phosphorus and protein.
Video of the Day
Langkah 1
Taburi kedua sisi steak dengan garam, merica, bubuk bawang merah dan bubuk bawang putih. Pat daging untuk memastikan bahwa bumbu yang diserap dengan baik.
Langkah 2
Ad minyak zaitun ke wajan besar dan berat. Panaskan wajan dengan api sedang sampai tinggi mulai merokok.
Langkah 3
Dengan hati-hati tambahkan steak ke panci dan bakar selama lima menit, atau sampai steak berwarna coklat yang bagus.
Langkah 4
Balikkan steak dan masak selama lima menit lagi untuk medium-rare, atau sampai suhu internal mencapai 145 derajat F. Masak di sisi ini hingga kematangan yang diinginkan. Untuk ekstra langka, masak sekitar tiga menit sampai 125 derajat F; untuk medium, sekitar tujuh menit sampai 160 derajat F. Jangan memasak steak di luar medium karena dagingnya mungkin menjadi kering dan kehilangan rasa.
Langkah 5
Keluarkan steak dari wajan. Biarkan selama 10 menit pada suhu kamar untuk mengunci cairan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- £ 1 steak iga, tebal 1 inci
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. lada hitam bubuk
- 1/2 sdt bubuk bawang merah
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 2 sdm. minyak zaitun extra-virgin
- Besar, wajan berat
Tip
- Sajikan dengan salad hijau dan kentang manis panggang untuk makanan lengkap. Hiasi steak dengan jamur tumis dan bawang putih, jika diinginkan. Bagi steak menjadi 3- atau 4-oz. ukuran porsi.
