Apa boleh makan telur rebus saat kamu hamil?

Pada tahun 1980an, bakteri yang sebelumnya tidak dikenal seperti salmonella tiba-tiba mendapat keunggulan, berkat banyaknya wabah keracunan makanan. Dalam kasus salmonella, pihak berwenang dengan cepat melacak sumber infeksi tersebut ke dalam telur. Sejak saat itu pedoman keamanan pangan baru telah dirumuskan untuk meminimalkan risiko terhadap konsumen. Hal ini sangat penting bagi anak-anak, manula dan wanita hamil.

Telur adalah sumber nutrisi berkualitas tinggi terkonsentrasi, yang membuat mereka berharga bagi mereka yang memiliki kebutuhan makanan tinggi, seperti atlet., ibu hamil dan ibu menyusui. Telur sangat penting bagi wanita hamil karena tingkat kolinnya yang tinggi, sedikit diketahui nutrisi yang sangat penting bagi perkembangan janin. Dua telur menyediakan lebih dari setengah asupan harian yang disarankan untuk wanita hamil. Telur juga merupakan sumber vitamin D dan nutrisi lainnya.

Telur dan Keamanan Pangan

Telur cenderung mudah rusak karena sangat bergizi. Setelah terinfeksi bakteri, mereka menyediakan lingkungan yang hampir ideal untuk pertumbuhan mikroba. USDA merekomendasikan untuk memasak semua telur yang tidak dipasteurisasi sampai matang, sementara campuran telur seperti custard harus mencapai suhu internal 160 derajat Fahrenheit agar dianggap aman. Sisa sisa berisi telur harus dipanaskan sampai 165 F sebelum disajikan.

Telur rebus

Perburuan adalah metode penyiapan telur yang sehat, tidak menambahkan lemak ekstra, dan seringkali lebih cepat dan lebih mudah daripada telur mendidih di dalam cangkangnya. Telur rebus juga memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih menyenangkan daripada direbus. Tidak ada alasan untuk tidak menikmati telur rebus selama kehamilan, selama Anda mengikuti panduan USDA dengan memasak telur sampai mereka kenyang.

Soft Yolks

Sayangnya, bagi banyak pengunjung, keseluruhan titik telur rebus adalah kuning lembut dan berair. Ada dua cara untuk terus menikmati kesenangan sederhana ini saat hamil. Yang pertama adalah membeli telur yang telah dipasteurisasi di tempurungnya. Metode alternatif, yang dijelaskan oleh penulis sains makanan Harold S. McGee, adalah dengan menggunakan telur biasa, namun memiliki panci air yang kedua menunggu di dekatnya pada suhu 150 derajat F. Setelah telur Anda rebus, transfer ke panci kedua dan tunggu 15 menit. Telur Anda akan menjadi makanan yang aman, tapi kuning telur akan tetap lembut.