Dampak negatif makanan cepat saji terhadap gizi anak

Makanan cepat saji telah menjadi semakin populer di kalangan orang Amerika, termasuk anak-anak. Karena meningkatnya periklanan, kenaikan ekspatriat di restoran cepat saji dan gaya hidup orang Amerika yang cepat, makanan cepat saji telah menjadi industri bernilai miliaran dolar. Makanan cepat saji memiliki dampak negatif pada orang Amerika dari segala umur, terutama anak-anak, karena dikaitkan dengan masalah kesehatan serius mulai dari obesitas sampai diabetes.

Video of the Day

Obesitas

Menurut American Academy of Child and Adolescent Psychiatry, antara 16 dan 33 persen anak-anak di Amerika Serikat mengalami obesitas. Anak-anak dianggap obesitas saat mereka berusia 20 persen atau lebih di atas berat badan normal untuk usia dan tinggi badan mereka. Obesitas disebabkan oleh makan lebih banyak kalori daripada membakar tubuh. Makanan cepat saji sangat tinggi kalori dan lemak, dan konsumsi makanan cepat saji dikaitkan dengan obesitas, menurut sebuah penelitian di terbitan 2004 "Pediatrics." Burger dari satu rantai makanan cepat saji yang populer, misalnya, mengandung 670 kalori dan 39 gram lemak, yang dianggap tinggi kalori dan hampir pada jumlah lemak yang direkomendasikan setiap hari - 40 gram - per orang, menurut Makanan AS dan pedoman Drug Administration.

Lemak dan kolesterol tinggi pada kebanyakan makanan cepat saji dikaitkan dengan berbagai masalah jantung, termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, kolesterol tinggi, stroke dan serangan jantung. Sebuah penelitian di 2013 "Hormon Research in Paediatrics," anak-anak yang kelebihan berat badan lebih cenderung memiliki tekanan darah tinggi, yang merupakan kondisi berbahaya tanpa gejala yang dapat menyebabkan penyakit jantung jika tidak diobati. Kolesterol tinggi, yang disebabkan oleh terlalu banyak penumpukan lemak di arteri, juga tidak memiliki gejala, dan bisa berakibat pada stroke jika tidak diobati. Menurut Centers for Disease Control and Prevention, satu dari lima remaja Amerika memiliki kolesterol tinggi. Kandungan lemak jenuh yang tinggi dari banyak makanan cepat saji dapat menyebabkan kolesterol tinggi.

Diabetes

Diabetes adalah kelainan metabolisme yang ditandai dengan masalah insulin, yang berakibat pada ketidakmampuan memecah gula dalam tubuh. Mengonsumsi gula terlalu banyak merupakan faktor penyebab diabetes. Banyak makanan cepat saji mengandung gula tinggi, beberapa mengandung lebih dari jumlah harian yang disarankan hanya dalam satu makanan. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum melakukan studi yang menyimpulkan bahwa 59 persen produk makanan cepat saji yang dipasarkan pada anak-anak tidak memenuhi standar gizi CSPI. Semua makanan ringan yang manis, makanan ringan rasa buah dan kue kering dalam penelitian ini ternyata kurang gizi. Banyak dari makanan ini mengandung gula tinggi, yang meningkatkan risiko diabetes masa kanak-kanak.