Fakta nutrisi untuk mentega tak mentega

Mentega, meskipun terbuat dari susu, bukan dari kelompok susu. Bagian U. S. Departemen Pertanian tidak memasukkan mentega dari kelompok susu karena mengandung hanya sejumlah kalsium. Mentega dianggap sebagai lemak padat dan termasuk dalam kelompok SoFAS, kategori yang terdiri dari lemak padat dan tambahan gula.

Video Hari

Lemak Jenuh dan Kolesterol

Kalori Kosong

Mentega adalah sumber kalori kosong, artinya hanya sedikit manfaat nutrisi. Mentega tidak mengandung serat makanan dan sangat rendah vitamin, mineral, dan protein. Misalnya, sebatang mentega tawar hanya mengandung 27 miligram kalsium, 2 miligram magnesium dan 27 miligram potassium. Secara umum, Anda sebaiknya tidak mengkonsumsi SoFAS lebih dari 260 kalori per hari. Pertimbangkan bahwa 2 1/2 sendok makan mentega tawar hanya akan memenuhi penjatahan SoFAS Anda untuk hari itu. Perlu diingat bahwa SoFAS ada dalam berbagai makanan selain mentega, termasuk daging olahan, coklat, es krim, keju, kue kering, soda dan makanan pencuci mulut.

Catatan pada Stick Margarine

Jangan mengganti margarin untuk mentega di rumah, dan hindari produk komersial yang mengandung margarin. Margarin, seperti mentega, adalah lemak padat. Tongkat margarin mengandung sedikit lemak jenuh dibanding mentega, tapi mengandung lemak trans. Lemak trans, lemak olahan yang mengubah minyak nabati cair menjadi lemak padat, lebih berbahaya bagi kesehatan jantung Anda daripada lemak jenuh. Baca label produk. Label nutrisi akan memberi tahu Anda berapa banyak lemak jenuh dan lemak trans yang mengandung makanan. Daftar bahan mungkin disebut minyak nabati yang dihidrogenasi atau sebagian terhidrogenasi.

Pertimbangan

Salah satu cara termudah untuk mengurangi asupan lemak padat adalah dengan berhenti menggunakan mentega sebagai bumbu. Keluar dari kebiasaan otomatis topping semua makanan Anda dengan sesendok mentega. Jika Anda merasa makanan Anda membutuhkan lebih banyak rasa, cobalah bereksperimen dengan berbagai ramuan dan rempah-rempah. Misalnya, alih-alih menyebarkan roti gandum pagi Anda dengan mentega, cobalah menaburkannya dengan kayu manis.Dan pada saat Anda memiliki kentang panggang, lewati mentega dan coba lada hitam dan kemangi segar. Saat Anda sedang memasak, cobalah mengganti mentega dengan lemak tak jenuh jantung yang sehat, seperti minyak zaitun, minyak canola, minyak jagung, minyak kedelai atau minyak bunga matahari.