Kandungan gizi dari Telur & Telur Putih

Rekomendasi diet untuk telur telah banyak berubah selama bertahun-tahun, dan Anda mungkin bingung apakah telur meningkatkan risiko penyakit jantung karena kadar kolesterol tinggi. Telur dapat menjadi bagian dari makanan sehat jika Anda ingin menjaga asupan kolesterol total harian Anda kurang dari 300 miligram per hari.

Video of the day

Seluruh Telur

Kuning telur

kuning telur telah menerima sebagian besar skeptisisme mengenai kesehatan jantung; Namun, ini menyediakan sebagian besar vitamin dan mineral bermanfaat. Menurut Database Nutrisi Nasional U. S., kuning telur menyumbang sekitar 75 persen kalori telur dan 40 persen proteinnya. Selain itu, vitamin A dan D, banyak vitamin B dan fosfor ditemukan di kuning telur. Lutein, zeaxanthin dan kolin, yang membantu penglihatan dan ingatan, juga disertakan.

Kulit Telur Putih

Putih telur hanya menyumbang sekitar 17 kalori per telur besar, dan sekitar 3,6 gram protein. Mereka bebas kolesterol dan bebas lemak, itulah sebabnya mengapa banyak orang memilih untuk hanya mengonsumsi putih telur. Namun, putih telur tidak memberikan tingkat vitamin dan mineral yang sama seperti kuning telur. Riboflavin, kalium dan sodium adalah beberapa dari sedikit vitamin dan mineral yang ditemukan pada tingkat yang lebih tinggi di kulit putih daripada pada kuning telur.

Rekomendasi

American Heart Association menyatakan bahwa untuk individu dengan tingkat kolesterol normal, telur, termasuk kuning telur, dapat dimasukkan sebagai bagian dari makanan sehat dan makanan yang baik. Namun, mereka harus menjadi pengganti makanan lain yang dapat menyebabkan asupan kolesterol harian Anda, seperti daging, produk susu dan unggas. Misalnya, jika Anda memiliki telur untuk sarapan pagi, pasangkan dengan buah segar dan bukan sosis babi, yang juga bisa memberi kontribusi kadar kolesterol tinggi dalam makanan.