Fakta Nutrisi Mie Kacang Hijau

Mung bean mie banyak digunakan di seluruh China dan Asia Tenggara. Mereka adalah ramuan di banyak makanan Oriental, seperti sup, tumis, salad, makanan pencuci mulut dan lumpia. Mie sendiri hambar tapi mudah menyerap rasa dari bahan lain yang ditambahkan ke piring. Bahkan dimakan sendiri, mie kacang hijau mengandung banyak nutrisi penting bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Video of the Day

Identifikasi

Mung bean mie juga disebut mie kaca, mie plastik, mie benang atau moong. Terbuat dari kacang hijau, mie ini memiliki struktur seperti benang agar-agar dan biasanya dilipat menjadi bundel untuk distribusi eceran. Mie mungim mentah tidak tembus pandang, tapi warnanya menjadi lebih buram seiring dimasak. Struktur dan konsistensinya yang matang tetap dipertahankan, tidak seperti mie gandum dan nasi.

Mung bean mengandung 491 kalori per cangkir, hampir semua dari kandungan karbohidrat tinggi 121 gram per cangkir. Makan 1 cangkir mie kacang hijau polos memenuhi 1/4 dari kebutuhan kalori harian rata-rata Anda. Mung bean mie tidak mengandung gula atau kolesterol dan kurang dari satu gram lemak. Mereka rendah natrium dengan 14 miligram per cangkir.

B Vitamin

Mung bean mie mengandung vitamin B thiamin, niasin, asam pantotenat, vitamin B-6 dan folat. Keluarga vitamin B sangat penting untuk pembentukan dan pemeliharaan sel-sel di dalam tubuh, terutama sel-sel saraf. Mereka adalah nutrisi penting untuk aktivitas energi dan otak, termasuk mood dan memori. Folat sangat penting untuk produksi sel darah merah dan membantu mencegah cacat lahir dan kelainan pada otak dan tulang belakang pada janin, seperti spina bifida. Mung bean mie mengandung 3 mikrogram folat per cangkir.

Kolin

Kolin membantu perkembangan otak, termasuk ingatan. Hal ini penting untuk aktivitas sel normal, fungsi hati dan penyerapan nutrisi. Mie kacang hijau menyediakan 131 miligram per cangkir, yaitu 24 sampai 31 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari, atau AI - 550 miligram untuk pria dan 425 miligram untuk wanita, menurut Food and Nutrition Board dari Institute of Medicine.

Mineral

Kalsium dan fosfor adalah mineral penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Mung bean mie mengandung 35 miligram dan 45 miligram per cangkir. Dengan 3 miligram per cangkir, mie menyediakan zat besi yang diperlukan untuk membawa oksigen ke sel. Mung bean mie adalah sumber selenium yang baik dan menyediakan sekitar 20 persen tunjangan diet yang direkomendasikan per cangkir. Mineral lain dalam mie kacang hijau termasuk seng, tembaga dan magnesium.

Indeks Glikemik

Makanan, seperti mie kacang hijau, yang sebagian besar mengandung karbohidrat dicerna dengan cepat dan biasanya dinilai tinggi pada indeks glikemik, atau GI, suatu pengukuran efek makanan terhadap glukosa darah.Makanan glikemik tinggi meningkatkan insulin dan glukosa darah dan dapat meningkatkan risiko diabetes. Periset di Universitas Sains dan Teknologi Pingtung Nasional di Taiwan menemukan bahwa mie kacang hijau termasuk yang terendah dari indeks GI makanan berkarbohidrat tinggi yang dikonsumsi dalam makanan Cina. Mereka menggunakan 10 subjek untuk mengevaluasi indeks glikemik dan menemukan mie kacang hijau memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada beras merah, talas, adlay, ubi dan roti. Kesimpulan, yang diterbitkan pada tahun 2010 di "World of Gastroenterology," menyarankan nilai dan pengelolaan makanan bertepung dalam makanan bermanfaat untuk pencegahan masalah kesehatan terkait gaya hidup, seperti diabetes mellitus.