Diet Paleo dan Susu Kelapa

Menemukan sumber lemak pada diet paleo seharusnya tidak menjadi tugas yang sulit. Gagasan tentang paleo adalah makan seperti yang dilakukan leluhur nenek moyang Anda, yang berarti bahwa daging, ikan dan kacang merupakan makanan pokok dalam rencana tersebut. Jika Anda mencari sumber lemak alternatif, santan mungkin sesuai dengan tagihan, meskipun ada beberapa kontroversi mengenai apakah itu benar-benar paleo atau tidak.

Video of the Day

Masalah dengan Susu

Kelenturan Susu Segar

Cairan yang berasal langsung dari kelapa bukanlah santan. Susu kelapa dibuat dengan menggabungkan daging kelapa dengan air, mendidih campurannya, lalu tegang dan meremasnya. Dalam bentuk ini, santan bisa dianggap paleo-friendly. Masalahnya muncul, bagaimanapun, saat pengental dan pemanis ditambahkan untuk membuat produk santan yang sering Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda, menurut situs The Paleo List.

Paleo dan Lemak Jenuh

Susu kelapa tinggi lemak, kebanyakan berbentuk trigliserida rantai menengah atau MCT, sejenis lemak jenuh. Dalam bukunya "The Paleo Diet," Dr. Loren Cordain menyarankan agar tidak mengkonsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar. Cordain merekomendasikan memetik unggas dan daging merah tanpa lemak di atas daging merah berlemak untuk membatasi konsumsi lemak jenuh dan menghindari makanan tinggi lemak jenuh pada umumnya. Minyak kelapa mengandung 11. 8 gram lemak jenuh per sendok makan.

Cara Menggunakan Susu Kelapa

Asalkan Anda memilih santan tanpa rasa tambahan, pemanis atau zat pengental, santan tidak sesuai dengan gaya hidup paleo Anda. Akademi Nutrisi dan Dietetics menyarankan untuk membatasi konsumsi santan Anda agar tidak terlalu banyak mengkonsumsi lemak jenuh dan selalu mencari produk kelapa perawan. Cobalah satu atau dua sendok makan dalam smoothie sarapan, atau tambahkan sedikit untuk menumbuhkan kari ayam.