Burger sayuran Vs. Daging sapi

Burger sayuran atau "sayuran" telah menjadi biasa alternatif daging, bergabung dengan menu bersama hamburger di restoran dan tempat makanan cepat saji. Mereka tidak lagi diperuntukkan bagi individu yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan. Sebagai konsumen, Anda harus memberi tahu pilihan saat menentukan antara burger sayuran dan daging sapi. Ada pro dan kontra untuk kedua pilihan tersebut, menurut Vandana Sheth, ahli diet terdaftar dan juru bicara American Dietetic Association.

Video of the Day

Burger Sayuran

Secara umum, Anda akan mendapatkan lebih sedikit lemak dan kalori dan lebih banyak serat di burger vegetarian daripada di rekan daging sapi mereka. Kelemahannya adalah burger veggie lebih tinggi sodiumnya - meski masih dalam kisaran moderat - dan lebih rendah proteinnya. Saat Anda makan burger veggie, Anda biasanya mendapatkan lemak tiga kali lebih sedikit dan lemak tujuh kali lebih sedikit jenuh dibandingkan saat Anda makan burger daging sapi rata-rata, menurut American Dietetic Association. Anda juga mengkonsumsi 3 sampai 4 gram serat, sedangkan beef burgers tidak memiliki serat. Nicole Kuhl, ahli gizi klinis bersertifikat dan direktur nutrisi di Life Span Medicine, mengatakan bahwa nutrisi dalam burger sayuran komersial bervariasi dari satu merek ke merek lainnya, tergantung pada daftar bahan. Burger vegetarian biasanya mengandung pecahan protein kedelai, gluten gandum, turunan jagung, biji-bijian, sayuran dan banyak bahan buatan.

Beef Burgers

Jika Anda menginginkan lebih sedikit sodium dan lebih banyak protein, Anda dapat memilih beef burger daripada burger sayuran. Daging sapi mengandung nutrisi penting seperti vitamin B dan mineral seperti zat besi dan seng. Saat Anda makan burger daging sapi tanpa berbumbu, Anda akan mendapatkan lima kali lebih sedikit sodium daripada yang Anda mau di burger sayuran, menurut American Dietetic Association. Anda harus memiliki setidaknya 20 gram protein per makanan. Rata-rata burger daging sapi memiliki 20 gram protein, sementara burger sayuran memasok antara 5 dan 12 gram protein. Kuhl memperingatkan bahwa daging sapi juga mengandung antibiotik, hormon dan toksin dari bahan kimia pada pakan. Dia menyarankan untuk membeli daging sapi organik yang diberi makan rumput untuk menghindari zat berbahaya.

Pembuat Sayuran Buatan Sendiri

Makanan paling sehat adalah makanan utuh - yang dapat diburu atau dikumpulkan di alam. Meskipun burger vegetarian yang dibeli di toko itu nyaman, Sheth mengatakan burger sayuran buatan sendiri bisa lebih menyehatkan daripada makanan kemasan. Anda bisa membuat burger tanpa daging tanpa daging dengan rempah, rempah-rempah, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Burger vegan kacang hitam adalah pilihan yang baik. Campurkan sekaleng kacang hitam 15 ons, 1/2 potong dadu bawang merah, 1/2 iris cabai merah, 1/2 sdt cabai rawit, 1/2 sdt bubuk bawang putih, 1 butir telur, 1 cangkir remah roti dan garam dan merica secukupnya.. Cepat berdenyut dalam food processor atau mash dengan garpu.Bentuk campuran menjadi roti. Semprotkan panci dengan semprotan memasak dan masak roti dengan api sedang selama sekitar 3 atau 4 menit di setiap sisinya.

Pertimbangan

Jika Anda memiliki alergi makanan, burger vegan yang disiapkan secara komersial mungkin tidak aman untuk Anda. Mereka adalah makanan olahan dan mengandung kepekaan makanan umum seperti kedelai, gluten, susu, telur gandum, kacang-kacangan, biji-bijian dan jagung. Selain itu, beberapa dari makanan ini dapat dimodifikasi secara genetis. Pilih produk tanpa daging tanpa alergen yang paling umum dan perhatikan label nutrisi.