Apa Manfaat Kesehatan Phenol?

Phenol adalah senyawa beracun dan korosif yang sering digunakan dalam ekstraksi DNA - bukan jenis makanan yang Anda inginkan. Namun, beragam senyawa organik mengandung kelompok kimia dan fitur struktural yang sama yang membedakan fenol, dan banyak senyawa lain ini bermanfaat bagi kesehatan Anda. Senyawa di kelas ini secara kolektif disebut fenol.

Video of the Day

Beberapa senyawa fenolik diyakini sebagai chemopreventives kanker, senyawa yang dapat menurunkan risiko terkena kanker. Epigallocatechin-3 gallate, misalnya, adalah senyawa fenolik yang ditemukan dalam teh hijau dan diyakini sebagai kanker kemopreventif. Kelompok senyawa fenolik yang luas yang disebut flavonoid biasa ditemukan pada tumbuhan; menurut sebuah ulasan di "British Journal of Nutrition," ada bukti yang menunjukkan bahwa banyak flavonoid seperti anthocyanin mungkin memiliki efek antikanker.

Antioksidan

Banyak senyawa fenolik yang ditemukan pada tanaman mungkin memiliki efek antioksidan, yang berarti mereka bereaksi dengan dan menangkap senyawa reaktif berbahaya yang disebut radikal bebas sebelum radikal dapat bereaksi dengan biomolekul lain dan menyebabkan kerusakan serius. Flavnoids dan tocopherol adalah dua kelas senyawa fenolik yang luas dengan sifat antioksidan. Resveratrol, senyawa fenolik yang ditemukan pada kulit anggur dan anggur merah, juga memiliki efek antioksidan. Menurut "Kimia Organik: Struktur dan Fungsi," ada bukti yang menunjukkannya, juga mungkin memiliki efek antikanker.

Penuaan Sehat

Buku "Kimia Organik: Struktur dan Fungsi" menunjukkan bahwa penelitian baru-baru ini telah menemukan resveratrol dapat memperpanjang umur pada ragi, lalat buah dan model eksperimental serupa lainnya. Senyawa fenolik lain yang bertindak sebagai antioksidan juga dapat membantu meningkatkan penuaan sehat dengan meminimalkan kerusakan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas. Seperti yang dicatat dalam sebuah ulasan 2002 di jurnal "Free Radical Biology and Medicine," ada bukti yang menunjukkan beberapa kemunduran yang terkait dengan penuaan disebabkan oleh kerusakan oksidatif pada DNA; Hipotesis ini disebut stres oksidatif atau teori penuaan radikal bebas.

Pertimbangan

Tidak semua senyawa fenolik baik untuk Anda, tentu saja. Fenol itu sendiri bersifat racun, dan senyawa phenolic lain yang disebut bisphenol-A telah menjadi kontroversial karena berperilaku sebagai estrogen yang meniru. Selain itu, ilmuwan masih harus banyak belajar tentang bagaimana senyawa fenolik seperti resveratrol atau flavonoid dimetabolisme dan efek lain apa yang mungkin ada pada tubuh manusia. Selain manfaat kesehatannya, beberapa senyawa fenolik juga sangat beraroma. 4- (4-hidroksifenil) -2-butanon bertanggung jawab atas rasa raspberry, misalnya, dan capsaicin adalah senyawa fenolik yang menghasilkan paprika panas seperti jalapenos dan cabai yang menghangatkan hati mereka.