Apa Yang Bisa Anda Lakukan jika Anda Lupakan Merendam Kacang Ginjal Bermalam?
Daftar Isi:
Merendam kacang merah pada malam hari Sebelum Anda berencana membuat sepanci cabai atau minestrone adalah praktik umum yang memastikan lezatnya tender kacang keesokan harinya. Jangan khawatir jika Anda lupa merendam kacang dalam semalam. Cepat berendam di air panas keesokan harinya sama efektifnya.
Video of the Day
Power Soak
Jika Anda lupa merendam kacang merah pada malam sebelumnya, pilihan lain adalah daya rendam. Metode ini menggunakan air mendidih untuk mempercepat proses pelunakan. Bilas kacang merah dan sortir melalui mereka, buang bebatuan atau puing-puing di lapangan. Tempatkan kacang bersih dalam panci yang berat dan isi panci dengan air sehingga airnya duduk 2 sampai 3 inci di atas kacang. Panaskan panci sampai mendidih dengan api sedang-tinggi dan rebus selama tiga menit. Keluarkan panci dari api dan biarkan selama dua sampai empat jam. Tiriskan air, bilas kacangnya dan masak seperti biasa.
Bumbu
Setelah Anda menyalakannya dan membilas kacangnya, masukkan ke dalam panci atau slow cooker dan tutupi lagi dengan air 2 sampai 3 inci. Didihkan mereka sampai rendah. Ingat, meskipun, untuk menunda bumbu mereka sampai mereka benar-benar matang. Menambahkan bawang putih, seledri atau bawang bombay baik-baik saja, tapi garam, jus lemon, tomat atau bumbu asam atau asin lainnya akan menguatkan biji.
Manfaat
Kacang merah akan melunakkan akhirnya tanpa perendaman, namun perendaman memiliki beberapa keperluan. Ini mengurangi waktu memasak dan meningkatkan rasa. Lebih penting lagi, merendam kacang merah menghilangkan beberapa enzim dan gula yang menyebabkan gangguan usus.
Pertimbangan
Kacang kering memiliki umur simpan yang panjang, walaupun kacang yang lebih tua membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dan membutuhkan lebih banyak air. Buang biji kering apa pun yang lebih tua dari dua tahun, menurut Beth Hensperger, rekan penulis "Cooker Cooker Lambat Ibu Anda." Kacang merah segar dan kalengan tidak perlu direndam. Bilas mereka dan lanjutkan dengan memasak.
