Apakah itu Serat Konjac?

Serat Konjac adalah serat makanan larut dalam air yang berasal dari pabrik konjak. Ini digunakan dalam produk makanan dan sebagai suplemen makanan. Ini dijual di atas meja sebagai glucomannan (amorphophallus konjac).

Video of the Day

Konjac Fiber

Dikenal sebagai lidah iblis dan dikenal sebagai konnyaku di Jepang, serat konjac adalah pati yang berasal dari akar tanaman konjak. Digunakan selama berabad-abad di Asia, tumbuh terutama di Jepang dan China. Hal ini umumnya tersedia sebagai glucomannan, komponen utama dari akar konjak. Serat makanan larut dalam air ini mengandung gula glukosa dan mannose. Ini memiliki kapasitas menahan air yang luar biasa tinggi - dapat menahan 200 kali berat air - dan merupakan serat makanan yang paling kental.

Industri Makanan Menggunakan

Serat Konjac adalah permen karet alami dan juga disebut permen konjac. Ini digunakan oleh industri makanan sebagai pengental, bahan pembentuk gel, pengemulsi dan penstabil. Di Asia, glukomanan digunakan pada makanan tradisional seperti mie dan tahu. Mie Shirataki, yang sebagian besar terbuat dari glukomanan, adalah mie Jepang tipis, tembus dan kenyal; Mereka lebih tipis dari mie gandum, memiliki tekstur yang berbeda dan rendah kalori dan karbohidrat.

Digunakan sebagai suplemen, serat makanan dari akar konjak, glucomannan, dapat mengobati sembelit, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan hipoglikemia (gula darah rendah) dan digunakan dalam Penurunan berat badan, menurut Ray Sahelian, MD Karena kemampuan penyerapan airnya, glukomanan membantu meningkatkan penurunan berat badan dengan menciptakan perasaan kenyang, menyebabkan penurunan nafsu makan dan asupan kalori. Sebagai serat larut, ini mengurangi dampak metabolik makanan dengan menunda pengosongan lambung dan memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah, mengurangi respons insulin. Dengan mengganggu pengangkutan kolesterol dan asam empedu, bisa menurunkan kadar kolesterol. Sebagai serat larut, ia bertindak sebagai agen pembentuk massal, membantu sembelit.

Cara Menggunakannya

Glucomannan dapat ditemukan dalam bentuk bubuk, kapsul dan tablet. Ini tersedia di toko-toko dimana suplemen gizi dijual dan online. Untuk pengendalian berat badan, dosisnya sekitar 1 g dengan segelas penuh air sebelum makan. Menurut sebuah artikel dalam "International Journal of Obesity," orang dewasa obesitas kehilangan rata-rata 5. 5 pon berat badan - tanpa mengubah pola makan atau olah raga mereka - saat mengkonsumsi 1 g serat gllucomannan satu jam sebelum makan delapan minggu

Kemungkinan Efek Samping

Situs eVitamins melaporkan bahwa glucomannan, serat larut, dapat mengikat dan mengurangi penyerapan nutrisi - yang dapat ditangani dengan mengkonsumsi multivitamin.Saat pertama kali menggunakan serat konjac sebagai suplemen diet, mulailah dengan jumlah kecil dan sedikit demi sedikit meningkatkan dosisnya. Minumlah minimal 8 oz. air dengan segala bentuk glucomannan, terutama bentuk pil, karena kemungkinan kandungan pil bisa tersangkut di kerongkongan, menyerap cairan dan kemudian melebar, menciptakan penyumbatan. Mungkin ada kepekaan terhadap glukomanan inhalasi. Kandungan serat yang tinggi dapat menghasilkan gas usus, menyebabkan ketidaknyamanan perut dan perut kembung, terutama pada orang yang tidak terbiasa dengan diet serat tinggi. Tidak ada interaksi obat yang terkenal.