Memanggang Steak Tuna Beku

Ikan tuna beku, yang membuatnya beku di laut, seringkali lebih baik daripada steak tuna segar, yang bisa berumur 7 sampai 10 hari ketika Anda membelinya di toko. Tuna adalah ikan berminyak besar dengan rasa yang kuat dan daging yang gemuk, sangat cocok untuk disajikan sebagai steak kental. Tutup dan panggang steak tuna beku atau defrosted dengan cepat pada suhu tinggi untuk mencegah pengeringan selama proses memasak. Pastikan ikan dimasak dengan matang sebelum disajikan dengan menguji suhu internal dengan termometer daging.

Video of the Day

Defrosting

Administrasi Makanan dan Obat U. S. mengatakan jika Anda mencairkan tuna beku sebelum dipanggang, Anda harus mencairkan ikan di lemari es dalam semalam. Jangan pernah meninggalkan ikan untuk mencairkan di atas meja atau di mana saja pada suhu kamar. Bila ikan mentah terkena udara hangat, bakteri dan patogen makanan ditularkan kalikan, meningkatkan kemungkinan keracunan makanan. The Thesaurus Cook mengatakan makanan tahan lama yang ditinggalkan selama lebih dari dua jam pada suhu 40 sampai 140 derajat Fahrenheit dianggap tidak aman untuk dimakan.

Persiapan

Cuci tangan dengan sabun dan air sebelum dan sesudah menangani ikan mentah untuk mencegah kontaminasi bahan makanan lainnya, dan bersihkan permukaan setelah menggunakannya untuk menyiapkan makanan mentah dan sebelum menyiapkan bahan lainnya. BBC GoodFood menyarankan untuk tidak mencuci tuna sebelum menggunakan dan merekomendasikan agar Anda menepuknya dengan handuk kertas bersih sebelum menggunakannya dalam resep.

Memanggang Steak Tuna yang Tergeletak

Panaskan oven sampai 450 derajat. Tempatkan steak tuna pada sepotong aluminium foil dan season secukupnya dengan garam, merica atau pilihan ramuan. Bungkus foil menjadi bungkusan yang longgar dan letakkan di tengah oven, langsung di rak. Panggang dengan tebal 10 menit per inci. Lepaskan bungkus foil dari oven dan pastikan tuna sudah matang sebelum disajikan. Dagingnya harus buram dan serpihan dengan mudah saat ditekan dengan pisau tajam.

Memasak Steak Tuna Beku

Biarkan waktu memasak ekstra jika Anda memanggang steak tuna beku. Pastikan ikan dimasak dengan benar dengan menguji suhu internal tuna steak dengan termometer daging. Tuna yang dimasak dengan benar harus 145 derajat Fahrenheit pada titik paling tebal.