Manfaat Roti Flaxseed

Beberapa orang menggambarkan biji rami memiliki rasa pedas yang menyenangkan; yang lain memiliki waktu yang sulit untuk mentolerirnya. Menambahkan biji rami ke roti gandum menciptakan cara yang mudah untuk mendapatkan manfaat nutrisinya. Kombinasi roti gandum dan biji rami menawarkan sumber kaya vitamin, mineral, serat makanan dan asam lemak esensial. Resep roti yang mencakup ½ cangkir biji rami dan menghasilkan 12 irisan, menghasilkan 7 g (1 sdm) biji rami tanah per irisan.

Video Hari Ini

Vitamin, Mineral dan Protein

Hanya satu irisan roti gandum utuh (46 g) yang dikombinasikan dengan 1 sdm. dari biji rami, menyediakan protein 2g. Ini mewakili 11 persen nilai harian yang direkomendasikan (DV) untuk protein berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Satu irisan menyediakan 17 persen DV thiamin dan 3 sampai 9 persen dari semua vitamin B lainnya kecuali B12. Roti biji rami adalah sumber selenium yang sangat baik (28 persen) dan mangan (52 persen DV). Ini juga memasok zat besi (10 persen), potassium (6 persen), fosfor (13 persen) dan magnesium (16 persen).

Serat

Sepotong roti gandum gandum memenuhi 5g dari total serat makanan, dengan 3g dari roti dan 2 g dari biji rami. Roti gandum utuh adalah serat yang tidak larut, tapi biji rami turun menjadi sekitar setengah serat larut dan setengah tidak larut. Serat larut mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan mengurangi kadar kolesterol LDL yang buruk dan serat yang tidak larut mendorong keteraturan, menurut American Heart Association.

Fitoestrogen

Fitoestrogen yang disebut lignans bekerja sebagai antioksidan, dan mereka diubah menjadi zat seperti estrogen dalam tubuh. Hasil penelitian campuran menunjukkan bahwa lignan dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular serta kanker ovarium dan payudara, menurut LPI. Biji rami mengandung 85.5 mg lignans untuk setiap 1 ons. dari biji, dibandingkan dengan biji wijen, yang merupakan sumber tertinggi berikutnya namun hanya mengandung 11. 2 mg per ounce. Satu irisan roti biji rami menyediakan 21. 4 mg lignan.