Cara Terbaik Memasak Daging Babi

Daging babi sekali cukup berlemak untuk digoreng sendirian dalam wajan. Hari-hari ini, babi dikembangbiakkan sehingga metode tradisional bisa menghasilkan hasil yang ditakuti itu: daging sekuat kulit sepatu dan sama lezatnya. Untuk menghindari malapetaka semacam itu, teknik daging babi brining yang sudah tua telah mengalami kebangkitan sehingga daging tetap lembab dan beraroma saat berada di bawah ayam pedaging atau di atas panggangan.

Video Hari

Brining Tenderizes Pork Chops

->

Untuk memulai, putuskan apakah akan merendam daging babi dalam air garam untuk melunakkan dan melembabkan dagingnya. Untuk membuat air garam, siapkan campuran perasa dan air garam atau cairan lainnya, seperti bir, jus apel atau anggur. Gunakan resep agar Anda mendapatkan proporsinya dengan benar saat memulai. Biarkan daging babi direndam dalam air garam selama dua sampai tiga jam dalam wadah plastik atau gelas yang cukup besar untuk menampungnya. Jangan over-brine, karena ternyata dagingnya lembek, saran Ron Herbst dan Sharon Tyler Herbst, penulis "Sahabat Pecinta Makanan Baru." Pat daging dengan handuk kertas sebelum memanggang.

Untuk Broil or Grill

->

Memanggang dan memanggang pada dasarnya sama; Perbedaannya adalah apakah sumber panasnya berada di atas daging (broiling) atau di bawah daging (memanggang). Broiling adalah pilihan paling tepat untuk makan sehari-hari karena kebanyakan oven memiliki ayam pedaging.

Panaskan Pan si Broiling

->

Untuk memanggang daging babi terbaik, Pork Nasional merekomendasikan pemanasan awal panci pedaging. Permukaan yang panas akan membantu membakar permukaan daging. Masukkan daging babi dan pedas sekitar 3 sampai 5 inci dari sumber panas. Kemudian broil sampai satu sisi berwarna coklat, balikkan daging dan cokelat ke sisi lainnya.

Finishing Cooking

->