Dedak Muffin Nutrition

Bran, mentega atau minyak, susu, telur dan gula adalah komponen dasar muffin dedak standar. Yang benar adalah semua ramuan ini bisa menjadi bagian dari makanan sehat, tapi dedak juga bisa kaya kalori, lemak dan gula. Dengan sedikit modifikasi, muffin dedak bisa menjadi contoh cemerlang yang rasanya enak, dan bagus untuk Anda.

Video Hari

Bran & Serat

Varietas Resep

Mentega dan minyak adalah dua lemak yang paling umum digunakan dalam dedak muffin untuk melunakkan, memberi rasa dan ragi produk akhir. Kelebihan lemak makanan dikaitkan dengan obesitas dan kondisi kronis lainnya, namun menurunkan lemak dalam dedak muffin mudah dilakukan. Cobalah mengganti sebagian atau seluruh mentega atau minyak dalam resep dengan saus apel tanpa pemanis, pure buah atau yogurt tanpa lemak. Mungkin ada perubahan tekstur atau rasa dengan substitusi ini, jadi bereksperimen dengan jumlah dan produk yang berbeda sampai hasil akhirnya memuaskan.

Susu dan telur adalah protein dalam dedak yang memberi tekstur. Mereka juga merupakan sumber vitamin kalsium, vitamin D, fosfor dan B yang penting untuk kesehatan. Sayangnya, ramuan ini bisa tinggi kalori, lemak dan kolesterol. Susu rendah atau bebas lemak memiliki semua keunggulan nutrisi dari susu biasa, namun tanpa kalori dan lemak. Dua putih telur juga bisa diganti satu telur utuh, memotong 50 kalori dan menurunkan kolesterol menjadi kurang dari 1 mg.

Manis

Gula melunak dan menambahkan warna pada dedak Muffin. Sayangnya, terlalu banyak gula bisa menyebabkan gigi berlubang dan menambah kalori ekstra. Penderita diabetes dan pra-penderita diabetes juga perlu membatasi gula tambahan. Pengganti gula pasir seperti sakarin (Sweet 'N Low), kalium asesulfame (Sunette) dan sucralose (Splenda) rendah kalori dan merupakan pengganti yang baik untuk gula biasa dalam dedak dari dedak. Aspartame (Equal) kehilangan rasa manis saat dipanaskan dan tidak sesuai sebagai pengganti gula dalam memanggang.

Variasi & Rekomendasi

Penambahan nanas, wortel, pisang dan zucchini ke resep dedak dedak dasar dapat berkontribusi untuk mencapai lima porsi buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari oleh U.S. Departemen Pertanian di MyPyramid. gov. Kacang juga merupakan tambahan yang sehat karena mereka memiliki asam lemak omega-3 yang meningkatkan kesehatan jantung. Pantau ukuran porsi saat makan di luar - satu porsi biji-bijian hanya 1 oz., yang sama dengan muffin kecil berdiameter 2 1/2 inci; Muffin yang dijual secara komersial seringkali mendekati 3 oz. Bumbu seperti mentega, madu dan selai juga harus dikontrol karena mengandung kalori dan / atau lemak.