Serat selulosa dalam makanan

Daftar Isi:

Manfaat
Sumber makanan
Wanita berusia 50 dan lebih muda harus mendapatkan 25 g serat total setiap hari, sementara pria pada usia yang sama membutuhkan 38 g, menurut Mayo Clinic. Wanita yang berusia 51 dan lebih tua membutuhkan sedikit kurang - 21 g setiap hari - sementara pria berusia 51 dan lebih tua harus 30 gram setiap hari. Tidak ada rekomendasi spesifik untuk selulosa, tapi harus disertakan dalam asupan serat total Anda.
Selulosa yang Anda dapatkan dalam makanan olahan yang diiklankan sebagai serat tinggi mungkin berasal dari sumber yang tidak terduga. Situs web Street melaporkan bahwa pulp kayu biasanya ditambahkan ke makanan olahan sebagai pengisi. Makanan yang mengandung selulosa dalam bentuk ini meliputi sirup, campuran pancake, wafel beku, bar es krim dan roti lapis dan makanan sarapan beku.

Selulosa adalah serat tebal dan kuat yang memberi sayuran dan buah-buahan integritas strukturalnya. Ini adalah salah satu jenis serat makanan yang bisa dimakan namun tidak dicerna. Banyak buah dan sayuran merupakan sumber selulosa yang kaya. Menariknya, selulosa dalam bentuk bubur kayu kadang ditambahkan ke makanan olahan untuk meningkatkan kandungan seratnya, menurut situs berita bisnis The Street.

Manfaat

Selulosa mendorong pergerakan makanan melalui usus, sehingga membantu mencegah konstipasi dan ketidakteraturan. Ada juga bukti yang menunjukkan adanya korelasi antara diet selulosa tinggi dan risiko kanker usus yang rendah. Mekanisme yang tepat untuk manfaat ini tidak sepenuhnya dipahami. Selulosa juga disebut-sebut berperan dalam penurunan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang dan ditampilkan dalam suplemen yang tersedia secara komersial. Namun, sebuah penelitian yang diterbitkan di jurnal medis "Obesity" menemukan bahwa suplemen penurunan berat badan yang mengandung selulosa tidak berpengaruh pada nafsu makan.

Sumber makanan

Semua makanan nabati, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung selulosa. Seluruh makanan, dengan kulit dan biji utuh, memiliki lebih banyak selulosa daripada makanan yang telah dikeluarkan. Sementara jus memang mengandung jenis serat makanan, mereka tidak menyediakan selulosa apapun.

Asupan yang Direkomendasikan

Wanita berusia 50 dan lebih muda harus mendapatkan 25 g serat total setiap hari, sementara pria pada usia yang sama membutuhkan 38 g, menurut Mayo Clinic. Wanita yang berusia 51 dan lebih tua membutuhkan sedikit kurang - 21 g setiap hari - sementara pria berusia 51 dan lebih tua harus 30 gram setiap hari. Tidak ada rekomendasi spesifik untuk selulosa, tapi harus disertakan dalam asupan serat total Anda.

Penggunaan Makanan Olahan

Selulosa yang Anda dapatkan dalam makanan olahan yang diiklankan sebagai serat tinggi mungkin berasal dari sumber yang tidak terduga. Situs web Street melaporkan bahwa pulp kayu biasanya ditambahkan ke makanan olahan sebagai pengisi. Makanan yang mengandung selulosa dalam bentuk ini meliputi sirup, campuran pancake, wafel beku, bar es krim dan roti lapis dan makanan sarapan beku.