Memanggang Steak Sirloin Medium-Rare

Steak sirloin bukan yang paling empuk, jadi penting untuk tidak terlalu lama. Untuk menikmati steak sirloin lembut dan juicy, jangan memasaknya di luar medium-rare, atau 130 derajat Fahrenheit. Waktu memasak bervariasi tergantung pada panggangan Anda, pengaturan panas yang tepat, ketebalan potongan daging sapi dan faktor lainnya. Untuk menghindari memasak steak sirloin masa lalu yang sedang langka, gunakan termometer daging untuk mengambil suhu internal mereka. Sajikan steak sirloin dengan ringan, jika tidak, hindari menyodok rasa alami dan rasa berasap yang membuat memanggang metode memasak yang baik untuk daging sapi.

Video of the Day

Langkah 1

Larutkan sirloin beku sebelum memanggangnya dengan menyimpannya di lemari es selama 24 jam.

Langkah 2

Ambil sirloin steak keluar dari kulkas satu jam sebelum dipanggang. Menaruh daging dingin di panggangan panas menyebabkan serat otot berkontraksi, menguatkan daging.

Langkah 3

Bersihkan panggangan Anda dengan sikat kawat untuk mencegah tercoreng sirloin dengan residu terbakar. Rendam handuk kertas dengan minyak goreng dan gosok ke atas panggangan untuk mencegah lengket. Hangatkan panggangan dengan api sedang-tinggi.

Langkah 4

Sikat sirloin dengan minyak goreng atau mentega cair dan cair. Pat pada garam dan merica secukupnya.

Langkah 5

Pusatkan sirloin steak di atas panggangan. Tutup tutupnya untuk menyegel panas.

Langkah 6

Balikkan steak dengan penjepit koki setelah tiga menit. Tutup lagi penutupnya.

Langkah 7

Uji suhu internal steak setelah tiga menit lagi dengan termometer daging. Keluarkan mereka jika mereka telah mencapai 130 derajat Fahrenheit di tengahnya, atau panggangi mereka sedikit lebih lama sesuai kebutuhan agar bisa langka.

Langkah 8

Lepaskan sirloin steak dari panggangan segera untuk menghindari terlalu banyak memakannya. Biarkan mereka sendiri selama 10 menit agar jus di dalam dagingnya meresap.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Kuas kawat
• Handuk kertas
• Minyak goreng
• Garam dan merica
• Tong