Panduan Piramida Makanan Protein yang Tinggi

Kebanyakan makanan panduan piramida menekankan pada makan karbohidrat, namun tingkat obesitas yang meningkat di Amerika Serikat mendorong beberapa ahli diet untuk mengeksplorasi apakah piramida baru perlu dikembangkan. Pada tahun 2004, penulis terlaris Dr. Robert Atkins meluncurkan Pyramid Atkins. Ini telah menjadi piramida panduan makanan standar bagi ahli gizi yang percaya bahwa orang harus makan makanan dengan lebih banyak protein dan lebih sedikit karbohidrat.

Manfaat Protein

Atkins menulis bahwa protein adalah bagian terbesar dari piramida karena membantu Anda mengendalikan berat badan Anda lebih baik daripada karbohidrat karena beberapa alasan. Menurut Atkins, protein membuat Anda merasa lebih kenyang daripada karbohidrat, membakar kalori lebih cepat, menyimpan lebih sedikit lemak karena dampaknya yang lebih kecil pada insulin, dan memiliki efek lebih besar pada pelepasan lemak karena meningkatkan kadar glukagon lebih banyak.

Sayuran

Bagian piramida makanan protein tinggi Atkins yang terbesar kedua dipesan untuk sayuran. Piramida menyarankan Anda untuk makan sayuran yang rendah karbohidrat dan sarat dengan nutrisi seperti beta karoten, lycopene dan lutein. Sayuran ini biasanya merupakan makanan berprotein tinggi. Piramida secara khusus merekomendasikan agar Anda makan lebih banyak sayuran hijau, brokoli, kembang kol, asparagus dan bayam. Atkins juga merekomendasikan bawang putih, kangkung, bawang bombay dan paprika.

Buah dan Kacang

Bagian piramida protein tinggi Atkins yang terbesar ketiga memanggil untuk makan "buah-buahan seperti blueberry, raspberries, pir dan alpukat." Buah ini sangat rendah karbohidrat dan tinggi nutrisi. Bagian terkecil kedua dari piramida lima bagian memanggil makan kacang, kacang polong, keju, produk susu dan minyak lainnya. Bahkan di bagian ini, Atkins menganjurkan makanan tinggi protein, termasuk kacang almond, hazelnut, kemiri dan kenari.

Ketidaksetujuan pada Biji-bijian

Biji-bijian mewakili bagian terkecil dari piramida Atkins. Piramida USDA, di sisi lain, menunjukkan bahwa biji-bijian adalah makanan yang harus dimakan paling banyak. Sayuran mewakili bagian terbesar kedua dari piramida USDA yang diikuti oleh buah-buahan, susu, daging dan kacang-kacangan, dan minyak. Kandungan protein dan kacang tinggi protein membuat piramida USDA menjadi piramida protein rendah. Atkins menulis piramida USDA "secara langsung berkontribusi pada epidemi kembar obesitas dan diabetes yang sekarang kita hadapi di negara ini."