Bagaimana Memasak Beberapa Bacon

Sedikit makanan menarik pengikut yang sungguh-sungguh seperti bacon. Bagi penggemar hard-core dari produk babi yang lezat, dan jauh lebih tidak menarik perhatian orang yang sadar akan kesehatan, log bacon yang tepat disebut menggabungkan bacon dengan sosis babi. Ini adalah hidangan yang relatif sederhana. Sementara banyak resep menasihati merokok log bacon Anda, mereka yang tidak memiliki akses ke perokok juga dapat memanggangnya di oven atau di atas panggangan.

Video of the Day

Persiapan

Langkah 1

Taruh 10 potongan daging menjadi corak kisi yang 5 stripnya lebar dan 5 strip panjangnya. Jaga agar pola tetap ketat, tanpa celah antara potongan bacon individu. Gunakan strip tambahan untuk log yang lebih panjang, tapi tetap bentuk persegi.

Langkah 2

Letakkan kisi-kisi potongan daging dengan kentang panggang favorit Anda. Buat gosok Anda sendiri jika Anda suka, dengan menggunakan kombinasi ramuan kering yang manis, asin dan aromatik. Pilih di antara bahan gosip barbekyu populer, seperti paprika, bawang kering atau bawang putih, cabe rawit, thyme atau jinten, sesuai selera pribadi Anda.

Langkah 3

Tutupi bacon dengan sosis Italia. Tekan sosis dengan kuat di tepi alun-alun bacon. Pat turunkan sosis yang diperlukan untuk membuat patty di seluruh permukaan daging asap.

Langkah 4

Goreng sisa daging secukupnya, renyah atau lembut seperti biasanya yang Anda suka saat makan daging asap. Rusak atau potong daging goreng menjadi potongan yang berukuran gigitan atau lebih kecil. Tutupi lapisan sosis dengan daging asap ini.

Langkah 5

Tuangkan saus barbekyu favorit Anda di atas lapisan daging. Buat saus sendiri, kalau mau. Pilihlah rasa yang sesuai dengan goresan barbekyu yang telah Anda gunakan. Tambahkan beberapa barbekyu jika Anda ingin rasa ekstra.

Langkah 6

Gulingkan kotak daging dan sosis berlapis-lapis ke dalam silinder. Mulailah dengan mengangkat satu sisi lapisan sosis dan menggulungnya, biarkan lapisan daging eksterior rata rata di permukaan tempat kerja Anda. Jepit lapisan sosis bersama untuk membentuk log. Gulingkan log sosis dan angkat daging asap sampai daging benar-benar membungkus log Anda. Posisikan log dengan jahitan menghadap ke bawah.

Memasak

Langkah 1

Taburkan sentuhan terakhir barbekyu gosokkan ke atas log Anda sebelum memasak. Panaskan oven, barbekyu atau perokok sampai suhu sekitar 225 derajat Fahrenheit. Biarkan masak selama satu sampai dua setengah jam, tergantung pada metode memasak dan diameter log. Keluarkan dari sumber panas saat suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Usapkan log yang dimasak dengan lapisan tipis saus barbekyu. Gunakan sikat basting untuk lapisan tipis sekalipun. Gunakan saus yang cukup manis untuk finishing mengkilap. Tambahkan madu jika saus pilihan Anda mengandung lebih banyak cuka atau jeruk daripada gula.

Hal-hal yang Anda perlukan

• 2 pon daging
• 2 pound sosis Italia
• 1 botol saus barbekyu
• 1 toples barbekyu gosok
• Oven, panggangan barbecue atau perokok

Tip

• Sajikan porsi kecil dan makan daging cincang jarang jika Anda menghindari makanan berlemak. Satu gulungan biasanya mengandung lebih dari 5.000 kalori dan 500 gram lemak. Untuk variasi, sosis pengganti Italia dengan sosis daging rusa, sosis kalkun atau sosis pedas.