Bagaimana Mengkonsumsi Cod pada Kompor

Rasa ringan dan tekstur yang lembut namun kencang menghasilkan cod yang sangat sesuai untuk dimasak di atas kompor. Ikan yang tersedia, ditemukan di lautan Atlantik dan Pasifik, ikan cod dapat dibeli di tempat yang paling banyak sepanjang tahun, segar atau beku. Jika beku, cod harus dicairkan sebelum dimasak. Sebelum memasak, bilas cod fillet di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Video of the Day

Langkah 1

Atur, gaya perakitan, stasiun breading di meja dapur Anda. Bekerja dari kiri ke kanan, mengemukakan fillet cod yang belum dimasak; piring kue sepertiga penuh dengan remah-remah kerupuk atau matzo; Piring lain berisi telur yang dipukul dengan 2 sendok makan air untuk setiap telur yang digunakan; dan piring Taburi sekitar 1 sendok makan remah-remah di bagian bawah piring.

Step 2

Bekerja dengan satu cod fillet sekaligus, gunakan garpu untuk mentransfer fillet cod ke piring remah roti terlebih dahulu. Lapisi setiap sisi dengan remah-remah, gunakan sendok jika dibutuhkan. Kemudian, transfer fillet filler crumb dilapisi ke campuran air telur, lapisan setiap sisi dalam cairan. Kemudian, pindahkan kembali ke remah-remah, lapis setiap sisi fillet dengan remah sekali lagi.

Langkah 3

Tempatkan fillet ikan yang dilapisi tepung roti dalam satu lapisan di piring. Jangan keramaian Gunakan kertas lilin, ditaburi remah-remah, di antara masing-masing lapisan fillet, jika perlu. Dinginkan fillet yang dilapisi tepung roti selama minimal 30 menit agar roti agar sesuai dengan baik.

Langkah 4

Panaskan kanola atau minyak kacang, sedalam 2 inci, di penggorengan dengan api sedang-tinggi. Jatuhkan sepotong kecil roti ke dalam minyak. Jika roti mendesis dan coklat cepat, minyaknya cukup panas untuk digoreng. Hapus fillet cod dari kulkas. Hati-hati turunkan fillet ke dalam minyak panas. Jangan keramaian panci. Goreng kedua sisi masing-masing fillet sampai berwarna keemasan. Gunakan garpu untuk menguji kematangan. Bila ikan serpihannya mudah dan buram sepanjang, filletnya sudah selesai. Keluarkan fillet matang dengan hati-hati dengan sendok tahan panas, slotted, dan tiriskan handuk kertas sebelum disajikan.

Hal-hal yang Anda perlukan

• fillet cod yang tidak dimasak, kira-kira 6 ons masing-masing
• 2 piring kue
• remah makanan Cracker atau matzo
• Telur
• Air, 2 sendok makan untuk setiap dipukuli telur
• Platter
• Fork
• Sendok
• Waxed paper
• Goreng
• Canola atau minyak kacang
• Roti kecil
• Spatula tahan panas, spatula slotted
• Kertas handuk

Tip

• Semakin segar ikan, semakin baik rasanya. Jika memungkinkan, beli cod pada hari Anda berencana untuk memasaknya. Jumlah telur dan dan jumlah remah yang Anda perlukan bergantung pada berapa banyak fillet cod yang Anda masak. Mulailah dengan dua butir telur untuk empat fillet cod. Gunakan telur dan remah tambahan, sesuai kebutuhan. Campuran dan remah telur sisa dapat dicampur bersama, dibentuk menjadi roti dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya; untuk camilan enak.

Peringatan

• Ikuti praktik makanan laut yang aman saat menyiapkan cod. Defrost cod fillet di kulkas atau di bawah dingin, air mengalir jika diperlukan. Pastikan untuk benar-benar mencuci tangan Anda, counter, dan piring dan peralatan apapun yang diketik mentah … [