Cara memasak Steak dengan wajan besi di atas kompor diatas

Steak bukan hanya untuk memanggang. Bila keinginan untuk pemogokan steak, Anda bisa menikmati potongan daging sapi dengan nyaman di dapur Anda sendiri. Sebuah wajan besi menghasilkan kulit berwarna cokelat dan berkerak pada steak dan memasak daging dengan sempurna. Besi padat dan konduktor panas yang bagus. Hal ini lambat untuk memanaskan tapi menjaga suhu sekali panas. Steak sangat ideal untuk memasak dengan wajan besi karena pannya berwarna coklat eksterior tanpa terlalu memanjakan interior. Potongan yang cocok untuk memasak kompor termasuk rusuk, sirloin, rok dan strip steaks.

Video of the Day

Langkah 1

Keluarkan steak dari kulkas 15 sampai 30 menit sebelum dimasak. Pat dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan kelembaban.

Langkah 2

Oleskan lapisan tipis minyak ke kedua sisi steak dengan menggunakan sapu minyak atau sikat.

Langkah 3

Bumbui steak di kedua sisinya dengan garam dan lada hitam secukupnya. Gunakan tangan Anda untuk menggosok garam dan merica ke permukaan steak, lalu biarkan steak duduk selama sekitar 5 menit.

Langkah 4

Atur burner atau elemen pemanas ke tinggi dan panaskan panci selama 3 sampai 5 menit.

Langkah 5

Perlahan meringankan steak ke dalam panci untuk menghindari percikan. Biarkan steak masak tidak terganggu selama 3 sampai 5 menit. Balikkan steak dan masak di sisi lain selama 5 menit lagi, tergantung ketebalannya.

Langkah 6

Keluarkan steak dari wajan dengan penjepit dan letakkan di piring atau piring. Tenda longgar dengan foil dan biarkan steak beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Steak, tidak lebih dari 1 inci tebal
• Handuk kertas
• Minyak goreng - sayuran, canola, kacang tanah atau safflower
• Garam dan lada hitam
• wajan besi
• Sarung tangan sarung tangan atau sarung tangan tahan panas
• Tongs
• Plat atau piring
• Foil Aluminium
• Kompor

Tip

• Gula besi harus dibungkus ulang secara berkala. Melelehkan sesendok shortening dalam panci, gosokkan lemak ke seluruh wajan dengan handuk kertas, dan kocok hingga 350 F selama satu jam. Hidupkan sistem pembuangan di atas kompor jika panci panas menyebabkan asap minyak masuk.

Peringatan

• Saat wajan besi memanas, pegangannya juga menjadi panas. Hati-hati dan jaga agar pegangan berpaling dari depan kompor jika anak kecil berada di dapur. Tebal dan tulang-in steak mungkin tetap tidak enak langka saat dimasak di atas kompor. Anda bisa menggunakan wajan besi untuk membakar bagian luar dan kemudian menyelesaikan memasaknya di oven.