Beras Gluten Buruk untuk Anda?

Beras ketan, atau ketan, adalah nasi putih pendek atau berbutir halus yang merupakan makanan pokok di banyak kebudayaan, termasuk Laos dan Thailand. Ini disebut ketan atau ketan karena tekstur seperti lem, dan bisa dimakan dari tangan atau di samping sup dan semur. Gandum ini menyediakan kalori dan karbohidrat, menawarkan protein atau serat minimal.

Video of the Day

Rasa dan Tekstur

Beras ketan memiliki rasa yang mirip dengan banyak nasi putih putih lainnya. Tekstur nasi lengket yang dimasak membedakannya. Nasi lengket hanya mengandung satu jenis pati, amilopektin. Bila amilopektin terkena air panas atau uap, struktur butiran berubah. Jika beras ketan dikukus, itu menjadi kenyal dan lengket. Beras lengket tumbuh tekstur lembut dan lembek. Tidak seperti kebanyakan jenis beras, ketan menjadi agak transparan saat dimasak.

Kalori dan Karbohidrat

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, satu cangkir berisi nasi berisi 169 kalori, atau sekitar 8 persen kalori Anda dengan diet 2.000 kalori, dan hampir 37 gram karbohidrat. Antara 45 persen dan 65 persen kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat. Hampir semua kalori dalam ketan adalah dari karbohidrat.

Protein, Serat, Nutrisi Lain

Setiap 1 cangkir sajian nasi ketan menyediakan 3. 5 gram protein dan 1. 7 gram serat. Jika Anda mengkonsumsi 2.000 kalori sehari, Anda membutuhkan serat 28 gram setiap hari, jadi 1 cangkir ketan memberi sekitar 6 persen serat yang Anda butuhkan setiap hari. Orang dewasa membutuhkan 46 sampai 56 gram protein setiap hari, dengan 1 cangkir nasi ketan hanya 6 persen atau kurang dari kebutuhan harian Anda. Nasi lengket memiliki jumlah nutrisi lainnya yang dapat diabaikan dan bukan merupakan sumber serat, vitamin atau mineral yang baik.

Butir Murni

Beras ketan dapat membantu Anda mencapai 6 oz yang disarankan. sampai 8 oz. biji-bijian per hari Satu cangkir berisi nasi ketan hampir 2 ons. dari kebutuhan itu Setidaknya setengah biji-bijian yang Anda makan setiap hari, bagaimanapun, harus berupa biji-bijian utuh, bukan butiran halus seperti ketan. Beras ketan tidak mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, dan aman bagi orang-orang yang menjalani diet bebas gluten. Jika Anda ingin memasukkan lebih banyak biji-bijian dalam makanan Anda, ganti nasi ketan dengan nasi merah pendek.

Makanan Beras Sticky

Jus ketan bisa sangat tidak sehat jika Anda memasangkannya dengan saus yang kaya atau makanan yang digoreng. Sajikan nasi ketan beserta wajan tumis beraroma sarat dengan sayuran atau pasangkan dengan ikan sehat jantung. Menambahkan buah dan sayuran ke makanan yang mengandung ketan memberikan vitamin dan mineral yang Anda butuhkan. Termasuk ikan, tahu atau sumber protein sehat lainnya bisa menghasilkan makanan yang seimbang.