Adalah Ginger Ginger Edible?

Istilah "jahe Hawaii" ambigu, karena produksi komersial lebih dari satu tanaman yang dikenal sebagai "jahe" terjadi di Hawaii. Baik rimpang yang berharga dalam memasak dan bunga yang dicari untuk dekorasi milik keluarga jahe, atau Zingiberaceae, jadi tak heran mereka berbagi nama. Namun, satu bisa dimakan dan yang lainnya tidak.

Video of the Day

Produksi Akar Jahe Hawaii

Saat mendengar kata "jahe," mungkin Anda memikirkan akar beraroma yang digunakan sebagai bumbu dalam banyak varietas masakan Asia. Hawaii unik di antara 50 negara bagian U. S. dalam produksi komersial akar jahe yang terjadi di sana. Hawaii tidak cukup memproduksi jahe untuk memenuhi permintaan U. S. Namun demikian. Pada tahun 2003, misalnya, Hawaii menghasilkan 6, 545 metrik ton jahe segar, sementara negara tersebut mengimpor 26, 103 metrik ton lainnya dari negara lain seperti China, Brazil dan Thailand.

Untuk membuat "tangan" jahe yang biasa Anda lihat di toko bahan makanan, petani jahe harus mencuci, mengeringkan dan menyembuhkan rimpang yang dipanen. Penanganan yang kasar saat mencuci bisa melucuti kulit dari rimpang dan memar produk. Untuk menghindari hal ini, petani biasanya memanen jahe di akhir musim, setelah bagian tanaman di atas mengering dan mati. Setelah mencuci akar, para petani mengangkutnya ke rak yang disaring di gudang, di mana mereka benar-benar kering dan sembuh selama tiga sampai lima hari. Pemeliharaan yang tidak mencukupi memungkinkan jamur berkembang pada ujung yang dipotong, sementara terlalu banyak menyembuhkan mengurangi berat akar dan menghancurkan permukaan kulit yang mengkilap sehingga membuat akar jahe begitu menarik bagi pembeli.

Jahe juga bisa dipanen lebih awal, sebelum rimpang menjadi sangat berserat. Produk khusus ini, yang dikenal sebagai "jahe muda," digunakan untuk acar.

Overdosis Jahe

Jumlah 2 sampai 4 gram per hari jahe umumnya aman. Lebih dari itu, bagaimanapun, mungkin memiliki sifat merangsang-rahim. Studi terkontrol tentang hewan dan manusia belum menunjukkan efek buruk pada janin. Meskipun demikian, jahe dalam dosis tinggi atau obat dikontraindikasikan selama kehamilan dan menyusui. Dosis jahe dosis tinggi juga tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita batu empedu dan selama dua minggu sebelum operasi. Aritmia jantung dan depresi juga terkait dengan overdosis akar jahe.

Hias Hias

Bunga jatuh di bawah genus Alpinia, dinamai ahli botani Italia Prosper Alpinus. Yang disebut "jahe merah," yang mungkin merah muda dan merah, adalah A. purpurata; Hal ini juga dikenal sebagai jahe merah Tahitian, bulu burung unta, jahe api dan jahe obor. "Jahe putih" biasanya mengacu pada A. zerumbet, juga disebut tempurung jahe.

Kegunaan Hama Hias

Umumnya, bunga dan akar bunga jahe hias tidak dapat dimakan.Sebagai gantinya, mereka digunakan dalam lanskap, pengaturan bunga dan pembuatan kalung lei tradisional. Mereka juga digunakan dalam produksi dupa.

Toksisitas Alpinia

Menurut proyek Ekosistem pada Risiko Pulau Pasifik, Alpinia purpurata tidak beracun bagi hewan. Namun, semua bagian dari spesies Alpinia pun dianggap beracun. Dr. Alice B. Russell dari North Carolina State University menulis bahwa daun, batang dan akar semuanya bisa menyebabkan efek jantung pada konsumsi. Efek ini diklasifikasikan sebagai toksisitas rendah. Sap dari jahe hias menyebabkan kelainan kulit ringan dan ringan.