Daftar Makanan yang Menyumbat Arteri

Banyak makanan tinggi lemak jenuh dapat menyebabkan aterosklerosis, atau penyumbatan arteri. Ini termasuk makanan seperti produk susu whole-fat, mentega, margarin, daging berlemak, kulit unggas, makanan pencuci mulut dan makanan ringan. Lemak trans yang ditemukan pada beberapa makanan olahan juga merupakan penyebabnya. American Heart Association merekomendasikan agar Anda mendapatkan kurang dari 7 persen kalori harian Anda dari lemak jenuh, yang Anda konsumsi sedekat 0 gram lemak trans, dan Anda mendapatkan kurang dari 300 miligram kolesterol per hari.

Video Hari

Daging dan Telur

->

Hot dog di atas panggangan. Foto Kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Daging tinggi lemak mengandung lemak jenuh dan kolesterol. Daging sapi rumahan yang memiliki berat kurang dari 85 persen tinggi lemak jenuh dan dapat meningkatkan low-density lipoprotein, atau LDL, kolesterol "jahat". Kuning telur dan beberapa makanan panggang mengandung kolesterol tinggi. Satu telur besar mengandung 5 gram lemak dan 186 miligram kolesterol, yang merupakan lebih dari setengah dari jumlah kolesterol diet yang direkomendasikan. Kolesterol dalam makanan dapat meningkatkan kolesterol darah pada beberapa orang, yang menyebabkan tersumbatnya arteri. Namun, sebuah penelitian prospektif yang dipublikasikan di "JAMA" pada bulan April 1999 menunjukkan bahwa konsumsi hingga satu telur per hari tidak mungkin untuk meningkatkan penyakit jantung pada orang sehat. Bebek, serta produk olahan daging seperti hot dog, sosis, bacon dan bologna, mengandung lemak jenuh tinggi, dan mengonsumsinya secara teratur dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit jantung.

Kulit Unggas

->

Kulit unggas. Foto pada kulit unggas, seperti ayam dan kalkun, berkontribusi pada penumpukan plak arteri karena kandungan lemaknya tinggi. Misalnya, sayap ayam digoreng dengan kulitnya, menciptakan makanan padat kalori dan tinggi lemak. Menurut Database Gizi Nasional USDA, satu sayap ayam goreng yang babak belur mengandung 159 kalori dan 10 gram lemak. American Heart Association merekomendasikan agar Anda melepaskan semua kulit sebelum memasak, dan untuk memasak daging tanpa lemak, Anda menggunakan minyak yang rendah lemak jenuh, seperti zaitun atau canola, atau semprotan masakan.

Produk Susu

->

Kaca susu. Photo Credit: denphumi / iStock / Getty Images

Susu, yogurt, dan keju berlemak tinggi jenuh dan dapat berkontribusi pada penumpukan plak. Makanan olahan susu berlemak tinggi ini bisa diinginkan, namun alternatif rendah lemak mungkin menawarkan rasa mulut yang serupa dengan sedikit lemak penyumbat arteri. Mentega terbuat dari krim dan kaya akan lemak jenuh. American Heart Association merekomendasikan agar Anda memilih susu bebas lemak atau susu rendah lemak dan produk susu.

Lemak Trans

-> >

Margarine mengandung lemak trans. Lemak trans, juga dikenal sebagai asam lemak terhidrogenasi parsial, juga berkontribusi pada penyumbatan arteri Anda. Lemak ini ditemukan dalam makanan olahan, margarin, shortening, frosting dan baked goods. Pabrikan sekarang diminta oleh Food and Drug Administration untuk memasukkan jumlah gram lemak trans pada label fakta gizi. Namun, selalu periksa daftar bahan untuk "minyak terhidrogenasi," yang merupakan lemak trans. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa penurunan jumlah lemak trans dalam persediaan makanan kita dapat mencegah 10.000 sampai 20.000 serangan jantung setiap tahun.

Makanan ringan dan makanan penutup

->

Cookies. Makanan ringan yang diproses dengan baik, seperti popcorn mentega, donat, kue, muffin dan biskuit, mengandung lemak berbahaya dan sodium tambahan. Camilan ini adalah contoh produk biji-bijian halus yang rendah serat dan antioksidan tapi tinggi lemak. Konsumsi makanan ringan olahan secukupnya. Bila memungkinkan, gantilah makanan Anda dengan alternatif yang lebih sehat, seperti makanan ringan whole grain atau buah segar.

Minyak dan Makanan Goreng

->

Ikan goreng. Kredit Banyak: minyak tinggi lemak tak jenuh dan dengan demikian jantung sehat, namun beberapa minyak nabati mengandung lemak jenuh tinggi. Minyak kelapa sawit dan minyak kelapa bergizi mirip dengan lemak padat, seperti mentega dan lemak babi atau lemak daging sapi. Karena lemak tidak sehat yang dikandungnya, Anda mungkin ingin membatasinya dalam makanan Anda. Bila Anda menggunakan minyak untuk memasak, pastikan memilih yang memiliki lemak tak jenuh tinggi, seperti minyak zaitun, kanola, bunga matahari atau minyak safflower.