Flavonoid adalah fitonutrien dalam produk makanan nabati yang sering memberi kontribusi pada warna makanan. Mereka menyediakan aktivitas antioksidan yang mungkin berperan penting dalam kesehatan kardiovaskular dan dapat membantu mencegah penyakit seperti kanker yang disebabkan oleh kerusakan radikal bebas. Mereka mungkin juga memberi manfaat dalam pencegahan kondisi kronis lainnya seperti osteoporosis dan diabetes. Kelompok makanan nabati tertentu dikenal lebih tinggi dalam flavonoid daripada yang lain termasuk beberapa buah, sayuran, rempah-rempah dan biji-bijian.
Video of the Day
Berries
->
Berries mengandung flavonoid.
Banyak buah beri mengandung flavonoid tinggi, terutama buah beri merah, biru dan ungu. Berry yang lebih gelap dan beraroma cenderung memiliki nilai flavonoid yang lebih tinggi dan pengolahannya dapat menurunkan kadar. Blueberry dan cranberry dikenal mengandung jumlah kelompok flavonol termasuk quercetin dan myricetin. Buah jeruk nipis dan anggur hitam kaya akan flavonoid epicatechin dan catechin sementara raspberry, ceri dan anggur merah mungkin mengandung antosianidin dan sianidin tinggi.
Buah Pohon
-> >
Plum paling tinggi dalam flavonoid saat dimakan dengan kulit.
Buah yang tumbuh di pohon telah terbukti tinggi flavonoid. Pisang mengandung sejumlah antosianid termasuk sianidin dan delphinidin. Buah jeruk termasuk jeruk bali, lemon, jeruk nipis dan jeruk tinggi pada kelompok flavonoid flavonoid termasuk hesperetin, naringenin dan eriodictyol. Anggota keluarga buah pohon Rosaceae termasuk apel, pir, plum, buah persik dan aprikot diketahui tinggi katekin dan epicatechin dan paling baik dikonsumsi jika dikonsumsi mentah di kulit.
Kacang dan Kacang
->
Kedelai adalah raja dari semua protein tumbuhan. Beberapa kacang dan kacang-kacangan tertentu, selain protein tinggi, juga mengandung flavonoid tinggi. Kacang hitam seperti kacang hitam dan ginjal cenderung lebih tinggi pada flavonoid dari kelompok anthycyanidins termasuk delphinidin, malvidin, petunidin dan kaempferol sedangkan kacang yang dikonsumsi dalam bentuk belum matang seperti kacang fava atau kacang pinto snap kaya flavonol seperti epicatechin. dan epigallocatechin. Kenari dan kemiri tinggi antosianidin sementara pistachio dan kacang mete tinggi pada katekin flavonol. Raja dari semua protein tumbuhan adalah kedelai, yang tinggi katekin dan jenis flavonoid tertentu, kelompok isoflavon termasuk genistein dan daidzein.
Sayuran
->
>
![]()
sayuran mos mengandung flavonoid.
Sebagian besar sayuran mengandung sejumlah flavonoid, terutama sayuran hijau dan merah.Anggota keluarga nightshade termasuk paprika, tomat dan terung tinggi di flavonol, quercetin dan flavones luteolin. Bawang, terutama bawang merah dan bawang hijau, juga tinggi quercetin. Sayuran hijau seperti seledri dan artichoke tinggi pada flavones apigenin dan luteolin, sedangkan sayuran seperti kacang snap, okra dan brokoli mengandung flavonol tinggi termasuk quercetin, kaempferol dan myricetin.
Rempah-rempah
->
![]()
Campuran rempah-rempah. Beberapa rempah dan zat penyedap sangat tinggi pada jenis flavonoid tertentu, dan, walaupun umumnya dikonsumsi dalam jumlah yang lebih sedikit, masih dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan terutama jika digunakan saat segar. Dill dikenal tinggi dalam flavonol quercetin dan isorhamnetin sedangkan peterseli tinggi pada apigenin bersamaan dengan isorhamnetin. Thyme yang tinggi pada flavones luteolin dan caper meski jarang digunakan sangat tinggi pada flavonols kaempferol dan quercetin. Kabar terbaik bagi sebagian orang mungkin cokelat dikenal sangat tinggi dalam katekin, terutama jika dikonsumsi dalam variasi gelap.
Minuman
->
Anggur merah membawa banyak manfaat kesehatan.
![]()
Jus buah yang terbuat dari buah mentah dan belum diproses menjaga banyak manfaat kesehatan buah, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk yang tidak difilter, seperti juga jus sayuran. Anggur merah membawa banyak manfaat kesehatan dari anggur dan jus anggur termasuk anthocyanidins tingkat tinggi dan kuersetin flavonol dan myricetin. Teh dari semua jenis termasuk varietas hitam, merah dan hijau telah terbukti tinggi pada katekin seperti epigallocatechin dan flavonol terkait seperti thearubigin.
