Informasi Nutrisi Bahu Babi

Pirit bahu babi yang biasa ditemukan di toko daging atau bagian tukang daging di supermarket Anda termasuk piknik lengan, lengan panggang, steak lengan, pisau Boston panggang, steak pisau, merokok seluruh piknik, smoked shoulder roll dan hocks babi. Piknik bahu bahu babi pada dasarnya adalah seluruh bahu. Semua potongan bahu lainnya berasal dari piknik. Informasi nutrisi bahu babi akan bervariasi antara potongan dan, pada potongan yang sama, akan tergantung pada apakah daging tersebut disembuhkan atau diasap. Menurut penelitian Departemen Pertanian U. S., analisis nutrisi saat ini untuk pemotongan daging babi mencerminkan penurunan yang signifikan dalam kandungan lemak daging dari ternak babi sejak awal 1990an.

Lemak & Kolesterol

Paha bahu tidak dianggap sebagai salah satu potongan daging babi yang lebih ramping karena agak tinggi lemak dan lemak jenuh. Bagian 100 g mengandung 12 gram lemak total, yaitu 19 persen dari nilai harian (DV) yang direkomendasikan oleh U. S. Food and Drug Administration. Bagian ukuran yang sama mengandung 4 g lemak jenuh, yaitu 22 persen DV untuk lemak jenuh dan kolesterol 62 miligram (mg), yaitu 21 persen dari DV untuk kolesterol. Ukuran porsi sosis babi ini juga mengandung lebih dari 5 g lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak omega-3 61 mg, yang keduanya dianggap sebagai lemak sehat.

Protein

Pork shoulder adalah sumber protein hewani yang sangat baik, dengan 17,4 g atau 35 persen dari DV dalam 100 g porsi daging mentah dan segar. Singkirkan semua jenis daging lainnya, bahu babi memiliki nilai asam amino tinggi, yang berarti memasok semua asam amino yang diperlukan untuk membentuk protein yang lengkap atau berkualitas tinggi di dalam tubuh. Vitamin Basa adalah sumber penting vitamin B thiamin, riboflavin, niacin dan B6 dan juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin ini membantu tubuh memetabolisme macronutrients seperti lemak dan karbohidrat untuk energi. Sebanyak 100 g daging babi mentah memasok 0,5 mg atau 35 persen DV untuk thiamin, 0, 5 mg atau 24% DV untuk vitamin B6, 0,4 mg atau 21% untuk riboflavin, 4. 2 mg atau 21% untuk niasin dan 0,9 mikrogram (mcg) atau 15% untuk vitamin B12.

Mineral utama yang dipasok oleh bahu babi adalah selenium, seng dan fosfor. Bagian 100 g memasok 26. 2 mcg atau 37 persen DV untuk selenium, 3. 1 mg atau 21 persen DV untuk seng dan 190 mg atau 19% DV untuk fosfor.Paha bahu juga menyumbang sejumlah kecil zat besi, magnesium dan potasium untuk makanan.