Baca Makanan Label: "Kalori Dari Lemak"

Istilah "kalori dari lemak" mengacu pada persentase kalori dalam porsi makanan yang berasal dari lemak bukan dari karbohidrat atau protein. Angka ini tercantum pada label nutrisi untuk sebagian besar makanan.

Video of the Day

Persentase kalori yang didapat seseorang dari lemak versus karbohidrat membuat sedikit perbedaan dalam hal pemeliharaan berat badan atau penurunan berat badan. Namun, dua penelitian yang dipublikasikan di jurnal "Obesity" pada tahun 2007 menunjukkan bahwa seseorang yang mengkonsumsi banyak kalori dari lemak trans mungkin lebih cenderung menambah berat badan dibandingkan dengan seseorang yang mengonsumsi kalori dari jenis lemak atau karbohidrat atau protein lainnya.

Rekomendasi

U. S. Institute of Medicine merekomendasikan agar orang Amerika mengkonsumsi sekitar 20 sampai 35 persen dari total kalori mereka dari lemak. Setiap gram lemak mengandung sembilan kalori. Ini berarti seseorang yang makan 2.000 kalori sehari harus mengkonsumsi kurang dari 78 g lemak per hari.

Kalori dari Lemak Versus Kalori dari Karbohidrat

Orang yang mencoba mempertahankan atau menurunkan berat badan harus fokus pada total kalori dan lemak yang dikonsumsi daripada apakah kalori berasal dari lemak, karbohidrat atau protein. "Sangat jelas bahwa sumber kalori benar-benar tidak penting, "kata Walter Willett, ketua departemen nutrisi di Harvard School of Public Health, dalam majalah" Time "pada bulan Juli 2008.

Jumlah Kalori Versus Kalori dari Lemak

Saat melihat persentase kalori yang berasal dari lemak, penting untuk mempertimbangkan total kalori per porsi. Makanan yang mendapat 60 persen kalori dari lemak - dalam jumlah besar - mungkin tidak sehat jika jumlah kalori per porsi rendah. Misalnya, makanan yang memiliki 60 kalori per porsi tetapi mendapatkan 60 persen kalori dari lemaknya hanya memiliki 4 g lemak per porsi.

Pengecualian: Lemak Trans

Persentase kalori yang didapat seseorang dari lemak mungkin penting dalam hal lemak trans. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Obesitas" pada tahun 2007 oleh Kylie Kavanagh, dari Wake Forest University School of Medicine, dan yang lainnya menemukan bahwa monyet jantan yang diberi makan makanan tinggi lemak trans selama enam tahun memperoleh 7,2 persen dari berat badan mereka, dibandingkan dengan monyet yang diberi diet trans rendah dan mendapatkan sekitar 1. 8 persen dari berat badan mereka. Konsumsi lemak trans dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang lebih besar dibandingkan dengan konsumsi jenis lemak lainnya. Pertimbangan Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa diet yang mendapat persentase kalori yang tinggi dari lemak dan protein - dengan kata lain, diet rendah karbohidrat - sebenarnya bisa menjadi rejimen penurunan berat badan yang lebih efektif dan lebih banyak lagi. hati-sehat dari pada rejimen rendah karbohidrat.Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di "The New York Times Magazine" pada tahun 2002, Eleftheria Maratos-Flier, MD, yang mengarahkan penelitian obesitas di Harvard Joslin Diabetes Center, mengatakan, "Untuk sebagian besar populasi, mungkin 30 sampai 40 persen, rendah -fat diet adalah kontraproduktif.Mereka memiliki efek paradoks membuat orang bertambah berat badan. "