Jenuh Vs. Lemak tak jenuh dalam lipid

Meskipun Mungkin terdengar kontra intuitif, tidak semua lemak diciptakan sama, terutama bila menyangkut lipid, atau lemak, seperti kolesterol dan trigliserida, di aliran darah Anda. Beberapa lemak diet cenderung memperbaiki kadar lipid, sementara yang lain cenderung memperburuknya. Untuk alasan ini, profesional medis sering mencirikan lemak sebagai "baik" atau "buruk. "Meningkatkan asupan lemak baik bisa meningkatkan kolesterol darah. Kebalikannya jelas berlaku untuk lemak jahat.

Video Hari Ini

Lemak Jenuh

Lemak buruk, seperti lemak jenuh, meningkatkan lipoprotein dengan densitas rendah, juga dikenal sebagai kolesterol LDL. Kolesterol LDL dapat menumpuk di sepanjang dinding arteri Anda, mempersempit pembuluh darah dan mengurangi aliran darah. Hal ini meningkatkan risiko penyakit jantung, serangan jantung dan stroke. Untuk mengurangi risiko ini, American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh Anda tidak lebih dari 7 persen dari asupan kalori harian Anda. Lemak jenuh sebagian besar ditemukan pada produk berbasis hewani, seperti susu, unggas, babi dan beberapa minyak nabati.

Lemak yang baik, di sisi lain, meningkatkan lipoprotein dengan densitas tinggi, atau kolesterol HDL, mencatat Harvard School of Public Health. Kolesterol HDL bertindak sebagai pemulung, menghilangkan kelebihan kolesterol LDL dari darah. Penurunan kolesterol LDL mengurangi risiko penyakit jantung, serangan jantung dan stroke. Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda adalah lemak "baik", jadi inklusi dalam makanan Anda dapat meningkatkan kesehatan jantung. Namun, masih ada batasan dalam hal lemak tak jenuh. Menurut American Heart Association, Anda masih perlu membatasi asupan lemak total Anda dari 25 sampai 35 persen kalori Anda setiap hari. Lemak tak jenuh kebanyakan ditemukan pada ikan, kacang-kacangan, alpukat, minyak kedelai dan nabati.

Lemak Trans

Selain lemak jenuh dan lemak tak jenuh, Anda juga harus memperhatikan asupan lemak trans Anda. Bentuk lemak ini memiliki dampak signifikan pada low-density lipoprotein. Jika memungkinkan, hilangkan lemak ini dari makanan Anda. Jika tidak, bataskan tidak lebih dari 1 persen kalori Anda setiap hari.

Asupan Lemak

Karena satu gram lemak setara dengan 9 kalori, Anda dapat menggunakan persamaan sederhana untuk menentukan tunjangan lemak harian yang disarankan. Persamaan ini terlihat seperti ini: (asupan kalor x persentase) / 9 = gram lemak. Misalnya, jika asupan kalori harian Anda adalah 2, 200 kalori, total tunjangan lemak Anda adalah 61 gram sampai 85 gram. Mayoritas asupan Anda harus berasal dari lemak tak jenuh, membatasi lemak jenuh tidak lebih dari 17 gram dan lemak trans tidak lebih dari 2 gram.