Wheatgrass Nutrition

Wheatgrass adalah bagian tanaman gandum yang tumbuh. Tidak seperti gandum, wheatgrass bebas gluten dan, seperti namanya, menyerupai rumput. Hal ini ditemukan di lingkungan liar dan budidaya. Wheatgrass mengandung vitamin dan mineral dan tersedia sebagai bubuk, jus atau rumput mentah yang bisa Anda saring di rumah.

Video Hari

Kalori, Lemak dan Karbohidrat

Vitamin di wheatgrass termasuk vitamin A, C, E dan beberapa B. Vitamin paling umum di wheatgrass adalah asam pantotenat, atau B-5. Poros Wheatgrass 100 gram mengandung 6 miligram, miligram penuh selama asupan harian 5 miligram yang disarankan. Asam pantotenat memiliki banyak peran dalam tubuh, termasuk memecah dan mengubah lemak dan karbohidrat menjadi energi, menjaga kesehatan pencernaan, dan membantu dalam produksi sel darah merah dan hormon.

Wheatgrass Minerals

Besi, seng, magnesium, kalium, fosfor, kalsium, natrium dan selenium semuanya hadir dalam wheatgrass setidaknya dalam jumlah sedikit. Penyajian memiliki 24 miligram magnesium, sekitar 8 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan untuk wanita. Magnesium membantu oksigenasi darah dan menjaga tingkat energi tetap tinggi. Satu porsi juga memiliki 147 miligram - sekitar 3 persen dari RDA - kalium, yang membantu menjaga kadar air dan elektrolit tubuh sekaligus melindungi kesehatan jantung.

Para peneliti dari Institut Teknologi Israel mempelajari potensi wheatgrass untuk membantu kolitis ulserativa, suatu kondisi yang menyebabkan radang kronis pada usus besar. Peserta dalam penelitian ini mengkonsumsi plasebo atau lebih dari 3 ons jus wheatgrass setiap hari selama sebulan. Hasil penelitian menunjukkan peserta yang mengonsumsi wheatgrass mengalami gejala berkurang. Hasil penelitian ini diterbitkan dalam terbitan April "Scandinavian Journal of Gastroenterology."