Manfaat Kesehatan Bawang Putih Hitam

Meskipun tidak dikenal sebagai rekan kulit putihnya, bawang putih hitam menikmati peningkatan popularitas di kalangan gastronomik dan bidang pengobatan alternatif. Diperkenalkan ke pasar kesehatan dan makanan sekitar lima tahun yang lalu oleh orang Korea, bawang putih menjadi "bawang putih hitam" melalui proses fermentasi selama sebulan di bawah panas dan kelembaban yang dikendalikan ketat. Manfaat kesehatan bawang putih hitam disebut-sebut oleh praktisi pengobatan alami dan dukun.

Video of the Day

Manfaat Perlindungan Kanker dan Kolesterol

Proses fermentasi selama sebulan dalam membuat bawang putih hitam berkontribusi untuk menciptakan sejenis bawang putih super. Senyawa S-allylcysteine, komponen alami dari bawang putih segar dan turunan dari asam amino sistein, ditemukan dalam konsentrasi yang jauh lebih besar pada bawang putih hitam dan diperkirakan dapat membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan risiko kanker, lapor HealthMad. com.

Perlindungan Infeksi

Bawang putih mengandung zat antimikroba, antibiotik dan antijamur dalam bahan aktifnya, allicin. Dalam bawang putih hitam, S-allylcysteine ​​membantu penyerapan allicin, membantu metabolisme lebih mudah, yang dapat menawarkan perlindungan yang meningkat terhadap infeksi.

Perlindungan Penyakit

Bawang putih juga mengandung antioksidan tinggi. Bawang putih hitam telah ditemukan memiliki dua kali sifat antioksidan bawang putih konvensional. Antioksidan melindungi sel dari penyakit dan diperkirakan memperlambat proses penuaan, menurut OrganicAuthority. com. Karena bawang putih hitam sangat manjur, kadar antioksidan yang tinggi yang menawarkan perlindungan dari kerusakan radikal bebas menjadikannya makanan ideal untuk menggagalkan penyakit kronis. Radikal bebas kerusakan sel yang menyebabkan penyakit jantung, Alzheimer, masalah peredaran darah, rheumatoid arthritis dan penyakit kronis lainnya.

Karakteristik Lain

Fermentasi yang menghasilkan bawang putih hitam mengurangi bau pedas dan rasa kuat, membuatnya lebih enak dan menarik bagi beberapa orang. Rasa bawang putih hitam telah dibandingkan dengan buah kering, berasap, manis dan sedikit kenyal, menurut Antioksidan-panduannya. com. Bawang putih konvensional, bahkan pada kapsul kering beku, mengeluarkan bau bawang putih yang kuat yang menembus kulit, menyebabkan bau badan dan bau tak sedap pada orang yang menggunakan bawang putih sebagai suplemen kesehatan, jelas CandidaAlbicansCure. com. Bawang putih hitam tidak memiliki bau bawang putih putih yang kuat dan dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa efek penciuman.