Cara Memasak Terong Cina Kuning

Terong Cina, yang biasanya lebih panjang dan lebih ramping daripada varietas lainnya, memiliki rasa ringan dan manis yang cocok untuknya. rasa yang kuat dari masakan Asia. Kulit ungu yang dalam kaya akan antioksidan, dan karena sangat tipis, bisa dibiarkan selama proses memasak jika diinginkan, mempercepat waktu persiapan dan membuat sayuran ini pilihan yang lezat untuk makan malam yang cepat. Langkah tambahan memanggang terung yang diiris pertama hanya butuh beberapa menit, dan menambahkan kedalaman dan finishing berasap ke citarasa hidangan. Sebagai alternatif, pemanggangan oven adalah metode lain untuk membujuk keluar rasa manis terong dengan tetap menjaga nutrisi untuk sajian cepat dan canggih.

Video of the Day

Grill and Stir-Fry

Langkah 1

->

Pilih terong yang kencang dan bebas dari noda atau titik lunak. Cuci dengan baik di air dingin, dan keringkan seluruhnya. Iris dari ujung batang, dan potong terong menjadi irisan tebal ¼ inci, pada diagonal sedikit.

Langkah 2

->

Panaskan panggangan Anda ke medium-high.

Langkah 3

->

Sikat irisan dengan minyak wijen, dan panggangi selama 2 menit per sisi, atau sampai tanda panggangan muncul.

Langkah 4

->

Kocok bersama-sama bahan untuk saus tumis, seperti kecap, anggur beras, cuka anggur beras, gula dan tepung maizena, dalam mangkuk kecil.

Langkah 5

->

Panaskan minyak wijen dalam wajan atau wajan besar di atas api besar. Tambahkan aromatik China yang populer, seperti bawang putih, cabai, bagian putih dari bawang merah dan jahe, dan tumis sekitar 30 detik atau sampai harum.

Langkah 6

->

Tambahkan terong panggang, dan tumis selama 1 menit. Tambahkan sausnya, dan didihkan, biarkan saus sedikit menebal.

Langkah 7

->

Pindahkan piring ke piring saji, dan di atas dengan bagian hijau dari bawang. Sajikan panas. Bergantian, biarkan terong di atas panggangan selama total 6 menit. Masak saus yang disiapkan di panci kecil di atas kompor sampai sedikit mengental, dan sajikan terong panggang dengan saus di sampingnya.

Pemanggangan Oven Cepat dan Mudah

Langkah 1

->

Panaskan oven Anda sampai 425 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

->

Keluarkan batang dari terong, dan potong masing-masing menjadi setengah memanjang.

Langkah 3

->

Tempatkan terong, potong sisi atas, pada loyang yang dilapisi foil. Sikatlah dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam, merica dan campuran bumbu seperti bumbu de Provence atau bumbu Italia.

Langkah 4

->

Panggang terong selama 7 sampai 10 menit, sering periksa untuk memastikannya tidak menjadi terlalu cokelat. Terongnya dilakukan saat mereka benar-benar lunak (tempelkan pisau ke satu untuk diperiksa) dan coklat keemasan. Transfer ke piring saji dan sajikan sedikit keju feta hancur di atas, jika diinginkan.

Tip

Untuk sedikit panas, cabai sebelum menambahkan. Terong bisa diiris dan dipanggang hingga 24 jam sebelum menyiapkan sisa sajian. Simpan terong panggang yang tertutup rapat di kulkas. Meski memanggang terung memberi rasa lebih, Anda bisa menghilangkan langkah ini dan hanya mengaduk terong dengan saus sebanyak 6 sampai 8 menit.

• Peringatan

Hati-hati saat menggoreng dengan api tinggi untuk menghindari luka bakar dari minyak yang menyembur.