Karbohidrat & trigliserida

Karbohidrat dalam makanan dapat memiliki efek signifikan pada kadar trigliserida dalam darah manusia.

Video Hari

Karbohidrat dimurnikan dapat meningkatkan kadar trigliserida; Karbohidrat yang tidak dimurnikan dapat menurunkan kadar trigliserida. Mengetahui karbohidrat mana yang disuling dan tidak dimurnikan penting karena tingkat trigliserida tinggi meningkatkan kemungkinan penyakit jantung koroner dan kematian dini.

Dasar-dasar Karbohidrat

Makanan terdiri dari karbohidrat, lemak dan protein. Ada empat kalori dalam satu gram karbohidrat dan protein, sembilan kalori dalam satu gram lemak. Perbedaan itu penting karena orang yang memiliki berat lebih cenderung memiliki kadar trigliserida tinggi, menurut "Mengontrol Kolesterol. "

Karbohidrat bisa sederhana atau rumit. Karbohidrat sederhana seperti alkohol, madu dan gula tidak memiliki nilai gizi, menurut "Dr. Program Dean Ornish untuk Membalikkan Penyakit Jantung. "Karbohidrat kompleks, yang juga dikenal sebagai pati, seringkali sangat bergizi. Kacang, buah-buahan, biji-bijian dan sayuran sebagian besar terdiri dari karbohidrat kompleks.

Dasar-dasar Trigliserida

Trigliserida adalah lemak dalam darah. Orang harus mengubah makanan mereka jika mereka berisiko sedang terkena penyakit jantung dan berkonsultasi dengan dokter jika berisiko tinggi.

Menurut "Mengontrol Kolesterol," pria berusia 40 sampai 59 tahun tidak harus mengubah makanan mereka jika kadar trigliserida mereka di bawah 122 miligram per desiliter. Mereka berisiko sedang jika kadar mereka antara 122 dan 170 dan berisiko tinggi jika kadar mereka antara 171 dan 231. Wanita dengan usia yang sama berisiko sedang dengan 99 sampai 140 tingkat, berisiko tinggi dengan 141 sampai 190 tingkat.

Karbohidrat yang Salah

Karbohidrat sederhana dan kompleks dapat disuling atau tidak dimurnikan. Karbohidrat olahan seringkali sangat sehat, namun bisa meningkatkan trigliserida karena mereka "cenderung memicu kadar insulin lebih tinggi," menurut "The New Pritikin Program. "

Karbohidrat olahan adalah karbohidrat yang mengandung serat, dedak dan nutrisi lainnya saat diubah dari bentuk aslinya. Kentang tumbuk dan jus apel adalah karbohidrat olahan. "Cara Meningkatkan Tingkat Trigliserida," sebuah publikasi dari Universitas Harvard (Mass), melaporkan bahwa orang dengan trigliserida berisiko tinggi harus makan roti putih kurang, pasta putih dan nasi putih serta sedikit kue panggang, kue panggang dan pretzel.

Karbohidrat Kanan

Buah dan sayuran dalam bentuk aslinya, termasuk kentang dan apel, dapat mengurangi kadar trigliserida karena mengandung karbohidrat yang tidak dimurnikan. Pilihan terbaik adalah kalori paling sedikit dan kalori keseluruhan.

"Mengontrol Kolesterol" mencantumkan karbohidrat yang tidak dimurnikan berikut sebagai "jejak" lemak dan kurang dari 100 kalori per saji - apel, aprikot, asparagus, bit, kol, wortel, seledri, mentimun, jeruk, selada, jamur, bawang merah, jeruk, pepaya, persik, kacang polong, nanas, kentang, squash, jeruk keprok dan tomat.

Karbohidrat 'Signifikansi

Ahli gizi merekomendasikan agar orang Amerika makan lebih banyak karbohidrat, sebagian karena perubahan tersebut akan mengurangi trigliserida.

Dean Ornish memperkirakan bahwa 30 persen kalori dari diet khas berasal dari karbohidrat, 45 persen dari lemak, 25 persen dari protein. Dia merekomendasikan bahwa 70 sampai 75 persen kalori berasal dari karbohidrat, hampir semuanya berasal dari karbohidrat yang tidak dimurnikan. Piramida Makanan Harian U. S. merekomendasikan tiga sampai lima porsi sayuran, dua sampai empat porsi buah dan enam sampai 11 porsi roti, sereal, nasi dan pasta.