Cara Mudah Menambah Kunyit untuk Diet Anda

Curcuma longa, yang lebih dikenal dengan kunyit, berwarna kuning cerah dan memiliki rasa pahit. Ahli herbal percaya ramuan aktifnya, kurkumin, memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk perawatan masalah pencernaan dan hati. University of Maryland Medical Center mencatat hal ini karena curcumin bertindak sebagai antioksidan, menetralkan oksida berbahaya yang dihasilkan selama metabolisme, dan membantu dalam produksi empedu, membantu pencernaan lemak tubuh. Menurut UMMC, "Kunyit mungkin memiliki janji untuk melawan infeksi dan beberapa jenis kanker, mengurangi peradangan, dan mengobati masalah pencernaan."

Video of the Day

Kunyit Bubuk

Anda dapat menemukan kunyit dalam bentuk bubuk di pulau rempah-rempah dari toko bahan makanan. Rasa pahit kunyit membuatnya menjadi tambahan yang lezat untuk sayuran tumis dan kukus, seperti brokoli, kembang kol dan bawang merah, menasihati The World's Healthiest Foods, sebuah situs web yang dibuat oleh George Mateljan Foundation. Tuangkan minyak zaitun, dan voila, Anda memiliki lauk bergizi yang mudah. Anda juga bisa menambahkan kunyit ke krim asam atau saus favorit Anda dan sajikan dengan sayuran segar untuk pesta. Berikan sup dan nasi yang hangat, warna cerah dan rasa dengan menaburkan bubuk emas ini sebagai hiasan. Kunyit sangat melengkapi piring telur, seperti salad telur, frittatas dan omelet.

Mustard

Permainan baseball, barbekyu halaman belakang, berkemah - Anda biasanya dapat menemukan mustard di semua tempat ini. Bumbu rumah tangga biasa ini sebenarnya mengandung bahan perusak penyakit, kunyit, yang memberi warna merah muda dan rasa pahit, demikian laporan UMMC. Tambahkan mustard ke salad telur, burger, bumbu dan saus untuk nutrisi ekstra. Pada cookout Anda berikutnya, bungkus sebotol nutrisi kuning Anda sendiri dan bahkan tawarkan beberapa kepada teman.

Indian Curry

Kunci masakan India, kari kuning mencakup beberapa bumbu seperti kunyit. Digunakan untuk rasa saus, daging dan sup, kari dapat menambahkan berbagai dan suar untuk hidangan umum. Saat melapukan hidangan berikutnya dengan kari, silakan tambahkan kunyit ekstra untuk rasa lebih kuat dan nilai gizi meningkat. Kari sering dimasak dalam kombinasi dengan nasi basmati, kismis, kacang mete, jahe dan santan, menurut The World's Healthiest Foods. Rempahlah sajian samping sayuran berikutnya dengan campuran kuning ini, dan tambahkan kacang lentil untuk serat tambahan.

E100

Pernah bertanya-tanya apa yang membuat keju tertentu berwarna kuning atau yang memberi mentega rona putih? Beberapa produsen makanan menggunakan curcumin, berasal dari kunyit, aditif pewarna kuning keemasan untuk mentega, keju, minuman kaleng dan produk lainnya. Saat mencari kurkumin pada label nutrisi di bawah bahan, cari nama E100, menurut website Alergi dan Informasi Kesehatan.