Cara Memanggang Tebal Gula Rendah Lemak Turki

Payudara kalkun tanpa kulit secara alami rendah lemak untuk sumber protein hewani. Cutlets, terbuat dari dada kalkun yang ditumbuk, masak dengan cukup cepat dan buatlah makanan yang menyenangkan, dengan eksteriornya yang renyah dan dilapisi tepung roti dan unggas juicy yang mendasarinya. Batasi lemak dan kalori makanan Anda dengan memanggang potongan kalkun daripada menggorengnya dengan minyak secukupnya. Jangan resah - persiapan "oven goreng" bisa berubah sama lezatnya dengan sajian pan goreng. Ada beberapa cara untuk menyesuaikan lapisan dengan selera Anda juga, sehingga potongan Anda tidak perlu membosankan.

Video Hari

Langkah 1

->

Posisikan rak oven untuk memanggang potongan kalkun di sepertiga bagian atas oven. Panaskan dulu sampai 425 derajat Fahrenheit. Panas tinggi adalah cara terbaik untuk menggemukkan roti Anda dengan cepat di oven tanpa mengeluarkan daging kalkun. Letakkan selembar aluminium foil di atas baking tray dan olesi dengan semprotan bebas lemak.

Langkah 2

->

Blot potongan kalkun benar-benar kering dengan handuk kertas. Musim mereka bebas dengan garam dan merica. Tambahkan ramuan dan rempah yang diinginkan lainnya, seperti sage, tarragon, thyme, rosemary, bawang putih atau bubuk bawang merah, atau kari atau bubuk cabai untuk panas.

Langkah 3

->

Tuangkan tepung serbaguna ke dalam mangkuk dangkal yang lebar. Gunakan cukup untuk melapisi kedua sisi semua potongan daging kalkun. Tepung gandum utuh adalah alternatif sehat yang bisa Anda gunakan.

Langkah 4

->

Kocok telur secukupnya untuk melapisi potongan di mangkuk dangkal dan lebar kedua. Masukkan sedikit susu, saus panas, kecap, atau mustard, jika Anda suka. Sebagai alternatif, Anda bisa menyikat payudara kalkun dengan mustard Dijon sebagai perekat untuk menahan lapisan roti. Ini menghilangkan lemak dan kolesterol dan sebagian besar kalori yang ditambahkan telur.

Langkah 5

->

Isi mangkuk dangkal dan lebar ketiga dengan remah roti. Panko breadcrumbs menawarkan banyak kegentingan dan mereka cokelat dengan baik. Campur bahan lain, jika Anda suka, untuk rasa lebih dalam terhadap lapisan potongan Anda. Misalnya, tambahkan keju Parmesan parut, kacang cincang halus, atau bumbu dan rempah-rempah.

Langkah 6

->

Keringkan potongan kalkun dalam tepung satu per satu. Kemudian, celupkan ke dalam telur dan biarkan kelebihannya mengalir kembali ke mangkuk, atau sikat dengan mustard Dijon. Kemudian, mengeruk dada empuk di remah roti, menggunakan tangan yang tidak memiliki telur di atasnya untuk mencegah breading jari Anda. Kocok dari breading berlebih dan berbaring masing-masing potongan di baki kue berjajar saat Anda selesai melapisinya.

Langkah 7

->

Panggang potongan daging kalkun rendah lemak ini di sepertiga bagian atas oven selama 10 menit. Balikkan dan panggang mereka selama sekitar 10 menit lagi, sampai roti itu berwarna keemasan. Turki harus dimasak ke suhu internal 165 derajat, tapi tidak ada cara untuk mendapatkan pembacaan yang andal pada potongan tipis tersebut; potong bagian tengah potongan dan pertimbangkan jika cairannya benar-benar bersih.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Aluminium foil
• Biji roti
• Semprotan masak
• Handuk kertas
• Garam dan merica
• Bumbu dan rempah-rempah
• 3 mangkuk dangkal
• Tepung
• Telur atau mustard Dijon
• Breadcrumbs dan bahan roti lainnya

Tip

• Tidak sulit mengeluarkan potongan dari dada kalkun. Tutupi payudara dengan kantong plastik yang kokoh atau letakkan di talenan dengan selembar plastik empuk besar yang menempel di atasnya. Sesuaikan kalkun dengan sisi datar palu daging, pin bergulir, bagian bawah wajan atau bahkan tangan Anda. Mulailah di tengah payudara dan ponkan ke bawah dan sedikit keluar dari pusat. Pound payudara sampai tipis dan ketebalan seragam.

Peringatan

• Simpan kalkun di kulkas agar tetap di bawah 40 derajat. Jangan biarkan keluar pada suhu kamar selama lebih dari dua jam. Gunakan atau bekukan dalam dua hari setelah pembelian. Kemasan kedap udara membantu mencegah pembakaran freezer.