Bagaimana memasak labu Jepang

Apakah pasar di wilayah Anda memberi label kabocha, kabocho, kabotcha, labu Jepang atau labu Jepang, daging oranye terang dari squash musim dingin ini dengan asal Asia dikenal memegang bentuknya saat dimasak. Mulai dari ukuran 2 sampai 5 kilogram, dengan kulit berwarna hijau tua dan berbentuk seperti bola yang agak rata, labu Jepang mengandung serat dan beta karoten tinggi. Rasa manis squash muncul saat dimasak dengan gaya mulai dari etnis tradisional hingga vegetarian kontemporer.

Video of the Day

Langkah 1

Microwave labu Jepang tinggi selama 1 sampai 2 menit untuk melembutkan agar mudah memotong dan mengelupas. Sebagai alternatif, tempatkan squash ke dalam panci besar berisi air di atas api yang tinggi. Saat air mendidih, biarkan labu masak lagi 2 menit lalu tiriskan. Atur labu ke samping hingga dingin selama 10 sampai 20 menit sebelum menanganinya lebih jauh.

Kupas bagian acak kulit hijau tua dari bagian labu Jepang seberat 1/2 pon untuk membuat kabocha manis yang direbus, sajian sayuran klasik di masakan Jepang. Potong squash menjadi 1 inci kubus, masing-masing dengan sedikit kulit masih di atasnya. Rebus potongannya dalam campuran 1 gelas air dan satu sendok makan masing-masing gula, sake, kecap dan mirin - anggur beras manis - sampai squash hampir tidak cukup lembut untuk memasukkan tusuk gigi. Sajikan squash hangat atau dinginkan untuk dijadikan appetizer dingin.

Langkah 3

Potong labu Jepang menjadi dua bagian, potong di sekitar bagian tengah sehingga ujung batangnya berada pada satu bagian dan ujung bunga di sisi lain, untuk membuat hidangan vegetarian yang gurih. Ambil bibit dan bubur kertas. Atur potongan squash ke atas pada loyang yang diminyaki. Isi setiap rongga dengan campuran remah roti tawar yang dibumbui dengan bijak, garam dan merica dan dibasahi dengan mentega cair dan kaldu. Untuk versi bebas gluten, isi squash dengan campuran nasi matang, jamur tumis dan bumbu. Tutup labu boneka dengan aluminium foil dan masak di oven set 400 derajat Fahrenheit sekitar satu jam.

Langkah 4

Keluarkan biji, bubuhkan dan kupas dari labu Jepang dan potong menjadi 1 inci kubus untuk membuat sajian sayuran berwarna-warni dan manis untuk menemani ikan atau daging putih. Campur squash cubed dengan 2 sampai 3 sendok makan masing-masing minyak wijen dan madu, 1 sampai 2 sendok teh parutan jahe segar dan sedikit garam. Microwave campuran, ditutupi dengan bungkus plastik, tinggi selama 5 menit, lalu biarkan selama 5 menit lagi. Uji squash untuk kelembutan dengan garpu. Jika perlu, lakukan microwave lagi dalam waktu 1 sampai 2 menit sampai batu-batu itu empuk sepanjang jalan.

Hal-hal yang Anda perlukan

Oven microwave

• Panci masak
• Gula
• Sake
• Soy sauce
• Mirin
• Tusuk gigi
• remah roti
• Sage > Garam
• Kacang hitam
• Mentega
• Kaldu
• Beras
• Jamur
• Aluminium foil
• Minyak wijen
• Madu
• Tepung segar
• Bungkus plastik
• Tip
• Batu kecil labu Jepang bisa ditambahkan ke dalam buncis, stews dan sup yang dimasak dengan slow cooker untuk menambahkan tekstur, warna cerah dan lapisan penyedap sedikit manis ke piring yang telah selesai.

Peringatan

• Jangan menggunakan labu Jepang yang memiliki bintik-bintik lunak atau kulit keriput - tanda-tanda squash telah berusia di luar waktu penyimpanan yang khas dan mungkin telah rusak di dalamnya.