Cara mencair keju Cheddar yang tajam untuk dips

keju Cheddar adalah medium keju merah keras berwarna kuning sampai pucat dengan rasa tajam yang bervariasi sesuai dengan berapa lama keju tersebut berusia. Dinamai untuk kota asalnya di desa Cheddar Inggris, keju Amerika Serikat cheddar terbuat dari susu sapi pasteurisasi untuk memenuhi persyaratan kesehatan dari Food and Drug Administration. Kecuali "makanan keju" atau produk keju olahan lainnya - ini bisa menjadi tantangan untuk mencairkan keju. Untuk saus keju cheddar yang halus, pertama buat saus putih, atau béchamel, lalu tambahkan keju parut; Gunakan panci berat untuk mencegah pembakaran.

Video of the Day

Langkah 1

Tempatkan blok keju cheddar di dalam freezer selama 20 menit. Irisan keju dan hancur lebih mudah saat sudah dingin.

Langkah 2

Keluarkan keju dari freezer dan parut bagian resep ke selembar kertas wax. Tutupi keju parut dengan bungkus plastik dan biarkan sampai mencapai suhu kamar.

Langkah 3

Lelehkan mentega ke dalam panci kecil dengan api sedang.

Langkah 4

Kocok dalam tepung dan aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan susu ke dalam campuran dan terus diaduk sampai saus putih mulai menebal.

Langkah 6

Keluarkan panci dari sumber panas dan tambahkan sedikit keju ke dalam saus hangat dengan sendok kayu.

Langkah 7

Masukkan bumbu sesuai resep atau selera pribadi Anda, dan sajikan hangat.

Hal-hal yang Anda perlukan

• 1 blok keju cheddar
• panci kecil
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung putih
• 2 cangkir susu dingin

Tip

• taburi sedikit anggur putih atau jus lemon di atas keju cheddar untuk mencegahnya berserabut saat dipanaskan. Krim berat akan membuat saus yang jauh lebih kaya daripada jumlah susu utuh atau setengah-setengah yang sama. Saus keju cheddar yang terlalu matang bisa menyebabkan keju menjadi benang dan sulit untuk dimakan.