Kefir Untuk Protein

Produk susu rendah lemak adalah sumber protein yang baik, terutama jika Anda membatasi asupan daging Anda. Yoghurt dan susu bukanlah satu-satunya pilihan Anda. Kefir rendah lemak, produk susu fermentasi, menyediakan protein beserta manfaat nutrisi lainnya, menjadikannya sebagai tambahan yang sehat untuk diet Anda.

Video of the Day

Tentang Kefir

Hasil Kefir saat susu dikombinasikan dengan bakteri dan dibiarkan berfermentasi. Yoghurt dibuat dengan menggunakan proses yang sama, namun semakin banyak jenis bakteri dan ragi yang digunakan untuk membuat kefir. Bakteri di kefir, yang dikenal dengan probiotik, dapat memperbaiki pencernaan dan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya di usus. Kefir memiliki tekstur seperti yoghurt lumayan, rasa tajam dan "mouthfeel" yang bersoda. Kefir hadir dalam versi polos, tanpa pemanis atau dalam sejumlah rasa termasuk buah, kopi dan coklat. Kefir, sebagai produk susu, juga merupakan sumber kalsium dan vitamin D.

Satu cangkir kefir mengandung 11 sampai 14 gram protein lengkap, tergantung dari rasanya. Protein lengkap menyediakan semua asam amino esensial yang tidak dapat diciptakan tubuh Anda sendiri. Protein lengkap lainnya termasuk telur, daging sapi, ayam dan ikan. Karena kefir berasal dari susu, protein ini terdiri dari kombinasi whey dan kasein. Mengkonsumsi sumber protein susu, seperti kefir, dapat membantu Anda mempercepat penurunan berat badan dan mempertahankan massa otot tanpa lemak. Sebuah studi di Journal of Nutrition, yang diterbitkan pada bulan Juli 2011, menemukan bahwa wanita gemuk yang mengonsumsi makanan berprotein tinggi dan protein tinggi mengalami jumlah lemak yang lebih banyak dan keuntungan otot tanpa lemak dibandingkan dengan yang mengkonsumsi lebih sedikit protein dan susu.

Kegunaan

Anda dapat minum kefir sendiri atau menuangkannya ke sereal panas atau dingin. Anda juga bisa menggunakan kefir bukan susu atau yogurt dalam smoothies. Miliki kefir sebagai camilan dengan buah segar untuk menangkal kudapan siang hari. Mengonsumsi makanan yang lebih tinggi protein dapat membantu Anda merasa lebih kenyang, catatan Harvard School of Public Health. Minum secangkir kefir setelah berolahraga memberi Anda protein whey yang cepat dicerna yang dapat membantu otot Anda memperbaiki dan memulihkannya. Protein kasein di kefir mencerna lebih lambat untuk membantu otot Anda terus mensintesis berjam-jam kemudian. Sebuah ulasan di "The Prosiding of the Nutrition Society" yang diterbitkan pada bulan Februari 2011 menyimpulkan bahwa mengonsumsi protein susu sesaat setelah pertarungan latihan mendorong sintesis protein otot dan, akibatnya, pertumbuhan otot.

Gula

Sementara kefir polos mengandung sekitar 8 gram gula alami per cangkir, kefir rasa mengandung hingga 21 gram per cangkir. Tambahan gula dari pemanis ditambahkan seperti gula tebu atau madu. American Heart Association merekomendasikan Anda membatasi asupan harian gula tambahan sampai 6 sendok teh per hari untuk wanita dan 9 sendok teh untuk pria.8 sampai 9 gram gula tambahan dalam kefir rasa setara dengan sekitar 2 sendok teh.